Chardonnay - Bree

ラングドックのワイン生産地域から生まれたBreeシャルドネは、グラスの中で輝く黄金色にきらめきます。グラスの中で少し時間をおくと、このドイツ産白ワインは、グァバ、ポメロ、グレープフルーツ、フィザリスの実に、他のフルーティーなニュアンスが加わった、素晴らしく表情豊かなアロマを見事に立ち上らせます。

このドイツの白ワインは、味わいにおいても完全に飲み手を魅了します。その理由のひとつは、リットル当たり11.6グラムという控えめな残糖で、Breeシャルドネを特に軽やかな印象にしている点です。口中では、この軽やかな白ワインのテクスチャーは実に軽快に感じられます。穏やかな果実酸のおかげで、Breeシャルドネは柔らかな口当たりでありながら、ジューシーで生き生きとした躍動感を失いません。ラングドックのワイン生産地域に由来するこの白ワインのフィナーレは、心地よい余韻で見事に締めくくられます。

Bree Chardonnayの醸造

このワインは、シャルドネという単一品種に明確に焦点を当てています。Peter Mertesによる、この非常にエレガントな単一品種ワインのために使用されたのは、完璧なブドウだけです。手摘み収穫の後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵に続き、ワインは瓶詰めされる前に、数か月にわたり澱とともに熟成されます。ワインが完成した後、Breeシャルドネは慎重に調和が図られます。

Bree Chardonnayの料理との相性

このドイツ産白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが最適です。ビート入りの野菜サラダ、フルーティーなチコリサラダ、あるいはヨーグルトとミントのペストを添えたスパゲッティなどの料理に合わせるワインとして理想的です。

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