Cava Stars Brut Touch of Rosé - Castillo Perelada

このカバのペルラージュは、グラスの中で生き生きと輝き、長く持続します。カバ・スターズ・ブリュット・タッチ・オブ・ロゼの最初の香りは、オレンジやレモングラス、レモンを明らかにします。ブーケのフルーツの要素に、さらにフルーティでバルサミックなニュアンスが加わります。

カスティリョ・ペレラーダのカバ・スターズ・ブリュット・タッチ・オブ・ロゼは、できるだけ残糖分の少ないワインを好むワイン愛好家に最適です。しかし、決して貧弱や乾燥した印象を与えず、むしろワインから期待されるものでありません。この軽やかなカバは、舌の上で極めてクリスピーで軽やかなテクスチャーを描きます。最後の余韻では、このカタルーニャのワインが美しい長さで楽しませてくれます。再びナシの梨やポメロを思わせるニュアンスが現れます。

カスティリョ・ペレラーダ・カバ・スターズ・ブリュット・タッチ・オブ・ロゼのヴィニフィケーション

カスティリョ・ペレラーダの一流で素晴らしくエレガントなキュヴェ、カバ・スターズ・ブリュット・タッチ・オブ・ロゼの基盤は、ガルナチャ、モナストレル、ピノ・ノワールのブドウです。手摘みの後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、慎重にプレスされます。その後、基準ワインの発酵が行われます。

カスティリョ・ペレラーダのカバ・スターズ・ブリュット・タッチ・オブ・ロゼに合う料理の推奨

このスペインのカバを、5〜7℃に非常によく冷やして、フルーティなエンダイブサラダ、ビーツを使った野菜サラダ、あるいは生姜と梨のソテーを添えて楽しむのが理想です。

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