Chardonnay Hasel - Johann Topf

樽で熟成されたシャルドネ・ハーゼは、ワイン生産地域ニーダーオーストリアで生まれ、グラスの中で輝く黄金色を呈しています。ワイングラスを揺らすと、この白ワインは優れたバランスを感じさせます。グラスの壁には水っぽくもシロップ状でもなく、リキュールのようにも表れません。グラスの中で、ヨハン・トプフのこの白ワインは、マンゴー、グアバ、フィジー、スターフルーツ、パイナップルのアロマが感じられ、カカオ豆、ビターチョコレート、シナモンが加わっています。ヨハン・トプフのシャルドネ・ハーゼは、ドライなワインを好むすべてのワイン愛好家に理想的です。しかし、決して無味乾燥ではなく、円やかで滑らかな味わいを持っています。この絹のように滑らかで密度のある白ワインは、口の中でバランスが取れ、多層的に感じられます。明確に存在感のある果実酸により、シャルドネ・ハーゼは口の中で驚くほど新鮮で生き生きとした印象を与えます。この若々しい白ワインのフィナーレは、ニーダーオーストリアのワイン生産地域、具体的にはカンプタール産のワインが持つ顕著な余韻が際立ちます。後味は、ロス土が支配する土壌からのミネラル的なニュアンスによってさらに引き立てられています。

ヨハン・トプフ・シャルドネ・ハーゼの醸造

ニーダーオーストリアのバランスの取れたシャルドネ・ハーゼの基盤は、シャルドネ品種のぶどうです。ぶどうは、ニーダーオーストリアの最適な条件の下で育ちます。ここでは、ブドウの木がロス土の深い地面にしっかりと根を下ろします。シャルドネ・ハーゼは、完全に旧世界のワインであり、このオーストリアのワインは、明らかに旧世界のワインの成功を強調する特別なヨーロッパの魅力を放っています。収穫後、ぶどうは素早くワイナリーに運ばれ、ここで選別され、慎重に破砕されます。その後、管理された温度で小さな木樽で発酵が行われます。醸造の後、オークの木で作られたバリックで数ヶ月間熟成されます。

ヨハン・トプフのシャルドネ・ハーゼの料理の推奨

このオーストリアの白ワインは、11 - 13°C の適度に冷やして楽しむのがベストです。ペストを使った野菜の煮込み、サーモンのポテトフライ、ひよこ豆のカレーなどの料理と完璧に合います。

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