Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Terlan

カンティーナ・テルラン・シャルドネ・アルト・アディジェでは、一流の白ワインがグラスに注がれる。素晴らしく明るい黄金色をしている。このカンティーナ・テルランの白ワインの香りは、あらゆる種類のグアバ、スターフルーツ、パパイヤ、フィサリス、パイナップルを感じさせる。

口に含むと、カンティーナ・テルランのシャルドネ・アルト・アディジェは、心地よいアロマ、フルーティーでバランスが取れている。辛口と表示されるワインもあれば、本当に辛口のワインもある。この白ワインは後者に属し、残糖わずか1.7gで醸造されている。この爽やかな白ワインは、バランスが取れており、口の中で何層にも重なる。適度な果実の酸味のおかげで、シャルドネ・アルト・アディジェは、フレッシュさを欠くことなく、ソフトな感覚で口中に広がる。トレンティーノ＝アルト・アディジェのこの若々しいワインのフィニッシュは、かなりの余韻の長さで印象的だ。

カンティーナ・テルランのシャルドネ・アルト・アディジェの醸造

イタリアのバランスのとれたシャルドネ・アルト・アディジェは、シャルドネ品種から造られる単一品種ワインです。シャルドネ・アルト・アディジェの葡萄は、完璧な生理学的成熟が確保された後、粗く選択性の低い機械の助けを借りることなく、もっぱら手作業で収穫される。収穫後、ブドウは速やかにワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。

カンティーナ・テルランのシャルドネ・アルト・アディジェのおすすめ料理

このイタリアの白ワインは、11～13℃に適度に冷やして楽しむのがベスト。アーモンド入りのほうれん草のグラタン、ヨーグルトとミントのペーストのスパゲッティ、フルーティーなエンダイブのサラダにぴったりです。

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