Chocolate Block 6 l in GP - Boekenhoutskloof

ワイン産地ウェスタン・ケープのChocolate Block 6 l in GPは、グラスの中で濃密な紫紅色を呈します。最初にグラスを回すと、この赤ワインは高い密度とボリューム感をあらわにし、グラスの縁に力強いグラスレッグとなって現れます。この南アフリカ産キュヴェは、グラスの中でスミレやプラムの見事に表情豊かな香りを示し、そこにリコリスやブラックチェリーのニュアンスが加わります。

Boekenhoutskloof Chocolate Block 6 l in GPは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。非常に少ない残糖でボトリングされています。アイコンワインのセグメントに期待されるように、この南アフリカワインはきわめて辛口でありながら見事なバランスで人を虜にします。アロマは必ずしも多くの残糖を必要としません。この力強い赤ワインのテクスチャーは、口中で素晴らしく濃密に感じられます。ワイン産地ウェスタン・ケープ、より正確にはスワートランド産のこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、見事な余韻の長さで最終的に納得させます。

Boekenhoutskloof Chocolate Block 6 l in GPの醸造

南アフリカ産の力強いChocolate Block 6 l in GPは、カベルネ・ソーヴィニヨン、サンソー、グルナッシュ、シラー、ヴィオニエのブドウ品種から醸造されたキュヴェです。収穫後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクで、温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後、ワインは数か月間澱とともに熟成され、その後ついにボトリングされます。

BoekenhoutskloofのChocolate Block 6 l in GPに合う料理のおすすめ

この南アフリカ産赤ワインは、15～18°Cに適温にしてお楽しみください。詰め物をしたパプリカ、リンゴとタマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、あるいは絹さやを添えた鴨胸肉などの料理のパートナーとして最適です。

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