Colheita Selecionada Branco - Cabriz

グラスに注ぐと、カブリスのこの白ワインはグレープフルーツ、フィサリス、オレンジ、ポメロ、レモンのアロマを示し、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスが加わります。このワインは、エレガントで辛口の味わいで魅了します。非常に少ない残糖で瓶詰めされており、明確に並級品とは一線を画す本物の品質ワインです。そのため、このポルトガルワインはドライでありながらも見事なバランスで人々を魅了します。味わいに必ずしも残糖は必要ありません。この若々しいベイラス産白ワインのフィナーレは、心地よい余韻の長さで際立っています。

カブリスのコルヘイタ・セレシオナーダ・ブランコの醸造

ポルトガルのエレガントなコルヘイタ・セレシオナーダ・ブランコは、エンクルザード、セルセアル・ブランコ、マルヴァジア、ビカルのブドウ品種から造られたキュヴェです。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別された後、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、コルヘイタ・セレシオナーダ・ブランコは数か月間澱とともに熟成し、さらに調和を深めます。

カブリスのコルヘイタ・セレシオナーダ・ブランコのおすすめ料理

このポルトガル産白ワインは、11～13℃にやや冷やして、フルーティーなエンダイブサラダ、ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、または生姜と洋ナシを添えたマスのソテーなどの料理と一緒にお楽しみください。

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