Crémant du Jura Brut Lapiaz AOC - Tissot-Maire

軽やかなクレマン・デュ・ジュラ・ブリュット・ラピア（Crémant du Jura Brut Lapiaz）は、ティソ・メール（Tissot-Maire）ハウスからのもので、グラスの中で輝く金色の液体が特徴です。このクレマンの泡立ちは、グラスの中で生き生きとしながら長く持続します。ジュラ地方のこのスパークリングワインの香りは、ライム、アカシア、桜の花、オレンジの花のアロマが印象的です。特にそのフルーティーな特性がこのワインを特別なものにしています。

このワインは、エレガントでドライな味わいで魅了します。残糖はわずか2グラムでボトリングされています。優れた味わいには必ずしも多くの糖分は必要ありません。口の中では、この軽やかなクレマンのテクスチャーが素晴らしく滑らかに感じられます。クレマン・デュ・ジュラ・ブリュット・ラピアの果実酸は非常に柔らかく、結果としてこのワインは心地よい滑らかさを持っています。このクレマンのフィナーレは、美しい余韻で感動を与えてくれます。加えて、粘土と泥灰土が支配する土壌からの鉱物的なニュアンスが、余韻を引き立てています。

ティソ・メール・クレマン・デュ・ジュラ・ブリュット・ラピアのビニフィケーション

このフランスのエレガントなスパークリングワインは、シャルドネ（Chardonnay）とピノ・ノワール（Pinot Noir）のブドウ品種から製造されています。ブドウは、ジュラ地方の最適な条件下で育っています。ここでは、ブドウの木が粘土、石灰岩、泥灰土の土壌に深く根を張っています。ブドウ収穫後、迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて慎重に破砕されます。その後、基礎ワインの発酵が行われます。キュヴェの組み合わせが行われた後、クラシックな瓶内二次発酵に基づいてさらに熟成されます。その後、ティソ・メール・クレマン・デュ・ジュラ・ブリュット・ラピアは数ヶ月間瓶内で熟成され、最終的にデゴルジュマン（デゴルジング）が行われます。

ティソ・メール・クレマン・デュ・ジュラ・ブリュット・ラピアのペアリング推奨

このフランスのスパークリングワインは、8～10℃でよく冷やして楽しむのが最適です。アスパラガスとキヌアのサラダ、グラスに盛ったバナナトライフル、またはライチ入りのアーモンドミルクゼリーなど、完璧なペアリングのワインとして最適です。

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