Cuvée X - Knipser

クヴェ X は、クニプザー家から生まれたモニュメンタルなサイズの赤ワインで、フランスの大西洋沿岸でしか見つけられないほどです。ポイヤック、マルゴー、ポムロールのワインと肩を並べることができる唯一のドイツの赤ワインかもしれません。クニプザー兄弟は、この様々なカベルネ品種とメルローを用いたボルドー風のワインが、ワイン界のトップリーグに引き上げられることをよく理解していました。

グラスに注がれるクニプザー クヴェ X は、濃厚なルビーレッドの色合いと紫がかった反射を持っています。香りは、予想外の力強さを持ち、苦味のあるダークフルーツと、シガーボックス、コーヒー、タバコ、スパイスといった多様な香りと様々な赤い果実とが組み合わさっています。

口に含むと、このクニプザーの最高峰のクヴェは、終わりのない余韻、活力のある果実酸、そして調和のとれたタンニンで完全に魅了します。

クニプザー クヴェ X のワイン醸造

このクヴェの製造は、堅実な職人技に基づいており、特異な気候条件とボルドーのような土壌によっています。地下での制御された不作為が、グラスに最良の結果をもたらします。すべてのブドウ品種は、石灰岩の土壌で育ち、発酵前に房から茎を取り除かれます。これにより、特に繊細なタンニン構造が形成されます。225リットルのフレンチオークのバリックでの熟成は、充填前に最大24ヶ月間熟成されることで、長寿命で香り高いワインを作り出します。クヴェ X の大部分はカベルネ・ソーヴィニヨンで、ブレンドの約45%を占めています。約33%がメルローで、さらに22%がカベルネ・フランで構成されています。

クニプザー クヴェ X の料理のおすすめ

このプファルツの星をワインの空に享受するには、祝祭的にセットされたテーブルで、仔牛の煮込みやオーブンでローストされたラムの脚、地中海風の野菜と濃厚なジュースと共に楽しむのがベストです。また、エントレコートやフィレなどの短時間で焼いた料理に対しても、この力強いワインは引けを取ることはありません。

クニプザー クヴェ X の受賞歴

• アイヒェルマン：2014年に91ポイント（ドイツのトップ10）
• ヴィヌム：2014年に90ポイント

"クニプザーのクヴェ X、時には XRとして知られ、ドイツでは類を見ない濃厚さ、豊かさ、深みがあります。" - ゴー・ミヨ ワインガイド 2018

"クヴェ X、ドイツの伝説的なカベルネ主導のワインの一つ" - ヴィヌム

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