Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC - Guado al Tasso

グアド・アル・タッソのエレガントなグアド・アル・タッソ ボルゲリ・スペリオーレは、グラスの中で鮮やかな紫紅色に輝きます。グラスを少し傾けると、ボルドーグラスの縁に魅力的なレンガ色のトーンが現れます。グラスの中で軽くスワリングして空気に触れさせると、この赤ワインの見事なバランスが感じられます。ワイングラスの内側に、水っぽくもシロップ状・リキュール状にも見えないことが、その特徴を物語っています。グラスの中で、このグアド・アル・タッソの赤ワインは、プルーン、プラム、サワーチェリー、ブラックチェリー、マルベリーのアロマを、紅茶、バニラ、カカオ豆のニュアンスとともに立ちのぼらせます。グアド・アル・タッソ ボルゲリ・スペリオーレは、そのエレガントでドライな味わいで人々を魅了します。極めて少ない残糖で瓶詰めされており、いわゆるアイコンワインのセグメントに期待されるとおり、このイタリアワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランス感で楽しませてくれます。アロマは必ずしも多くの糖分を必要としないのです。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは、素晴らしくなめらかで、ビロードのように柔らかく、肉厚で、密度の高い印象を与えます。この優れた熟成ポテンシャルをもつ赤ワインのフィナーレは、トスカーナ、より正確にはボルゲリDOCのワイン産地由来のもので、非常に長く続く余韻で感銘を与えます。余韻には、砂とレス（黄土）土壌が優勢な畑に由来するミネラルのニュアンスも寄り添います。

グアド・アル・タッソのグアド・アル・タッソ ボルゲリ・スペリオーレの醸造（ヴィニフィカツィオーネ）

このバランスの取れたトスカーナ産グアド・アル・タッソ ボルゲリ・スペリオーレの基盤となっているのは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロのブドウです。ブドウはトスカーナの海に近い場所で栽培されています。ブドウ樹の根は、ここで砂とレス（土壌）からなる土壌に深く張り巡らされています。近くの海の穏やかな影響によって、ブドウはゆっくりと成熟し、より複雑なアロマを獲得します。グアド・アル・タッソ ボルゲリ・スペリオーレは、まさに典型的な「旧世界」のワインであり、このイタリアワインは、ヨーロッパ的な特別な魅力を放ち、旧世界のワインの成功を明確に物語っています。カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロのブドウの成熟には、さらに温暖な気候条件が大きく影響しています。その結果、特に良く熟したブドウと、比較的高めのアルコール度数を備えたワインが生まれます。最適な熟度に達した時点で、グアド・アル・タッソ ボルゲリ・スペリオーレ用のブドウは、粗く選別精度の低い機械収穫機を使わず、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはできるだけ早くセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、グアド・アル・タッソ ボルゲリ・スペリオーレは、フランス産オークのバリックおよび新樽で28ヶ月間熟成されます。樽熟成の後には、瓶内での長期熟成が続き、この赤ワインはさらに複雑さを増します。

グアド・アル・タッソのグアド・アル・タッソ ボルゲリ・スペリオーレに合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが理想的です。オッソブーコ、ショウガ風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、あるいはルッコラ入りペンネなどの料理に最適なパートナーとなります。

グアド・アル・タッソのグアド・アル・タッソ ボルゲリ・スペリオーレの受賞歴

このボルゲリDOCのワインは、私たちを魅了するだけでなく、著名なワインジャーナリストたちからも90点以上の高評価を獲得しています。2000年ヴィンテージに対する評価の中には、以下が含まれます。

• Bibenda (Duemilavini) - 5房（グラッポロ）
• Falstaff - 91点
• Stephen Tanzer's International Wine Cellar - 93点
• Wine Spectator - 93点
• Wine & Spirits Magazine - 93点

• その他の製品 Tenuta Guado al Tasso (Antinori)