Dalmau Reserva DOC - Marques de Murrieta

マルケス・デ・ムリエタの手による力強いダルモー・レセルバは、濃い菫色をグラスに映し出しています。やや斜めに傾けると、ワイングラスの縁に魅力的な竜血色が現れます。グラスを回すと、この赤ワインは高粘度を示し、グラスの縁に窓のような跡を残します。ダルモー・レセルバの最初の香りは、プラムやブラックカラントのニュアンスを明らかにします。フルーティーな香りに加え、樽熟成由来のノートとしてブラックチェリー、ミント/メリッサ、ミネラル感も感じられます。

このスペイン産ワインは、そのエレガントでドライな味わいが魅力です。非常に少量の残糖で瓶詰めされています。アイコニックなワインセグメントにふさわしく、このスペイン産ワインは、乾燥感があっても繊細なバランスで楽しめます。優れた味わいには必ずしも多くの残糖は必要ありません。この力強い赤ワインは、非常に密度の高いテクスチャーが特徴です。その成熟した赤ワインのフィナーレは、印象的な余韻で締めくくられます。

マルケス・デ・ムリエタのダルモー・レセルバの醸造方法

マルケス・デ・ムリエタの優れたダルモー・レセルバの起源は、テンプリニーリョ、カベルネ・ソーヴィニヨン、グラシアーノのブドウです。ダルモー・レセルバは、言葉の最も良い意味で「オールドワールド」のワインであり、このスペイン産ワインは、並外れるヨーロピアンな魅力を醸し出しています。それは明らかに旧世界のワインの成功を強調しています。手摘み収穫後、すぐにプレス所へ運ばれ、選別され優しく破砕されます。その後、コントロールされた温度でステンレスと小さな木製樽の中で発酵させます。発酵後には、フレンチオークの樽で数ヶ月間の熟成も行われます。

マルケス・デ・ムリエタのダルモー・レセルバのペアリング提案

このスペイン産赤ワインは、理想的には15〜18°Cの温度で楽しみながら、ブッフ・ブルギニョン、オッソブーコ、またはリンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースを添えた鶏肝のソテーと一緒にお召し上がりください。

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