Rótulo Dao DOC - Niepoort

ニーポートのダオ・ロトゥロ（Dao Rótulo）は、その非常に濃厚な赤色が輝くルビーを思わせます。

エレガントで控えめな花の香りに、野生のベリーやミントのノートが鼻を満たします。口の中では、このポルトガルの赤ワインが素晴らしく生き生きとしており、美しい酸味と赤いベリーの素晴らしい香りの多様性が広がります。このワインは、そのボリューム感にもかかわらず重くなく、アロマティックで長く、バランスの取れたフィニッシュが特徴です。

ニーポート・ダオ・ロトゥロ・ティント・クインタ・ダ・ロンバのヴィニフィケーション

ダオ・ロトゥロは、ダオワイン産地のポルトガルの固有品種（アルフロケイロ・プレト、ヤエン、トゥリガ・ナシオナル）から作られています。ブドウは、最適な熟度で収穫されます。つまり、ブドウが高い酸度とバランスの取れた糖度を持っている時です。慎重に選別された後、ブドウは完全に除梗され、ステンレスタンクで発酵します。その後、このワインは12ヶ月間セメントタンクで熟成され、濾過されずに無清澄でボトリングされます。

ニーポート・ダオ・ロトゥロ・ティントのペアリングおすすめ料理

ポルトガルの伝統的な料理、例えばチョリソ（生ソーセージ）、オーブンで焼いたタラ、アロス・デ・パト（ダックライス）、そして煮込みの子牛肉と一緒に、このドライ赤ワインをお楽しみください。

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