Graacher Himmelreich Auslese 1,5l Magnum - Joh. Jos. Prüm

Der Graacher Himmelreich Auslese 1,5l Magnum - Joh. Jos. Prüm strahlt im Glas in leuchtendem Strohgelb mit silbrigem Schimmer. Zarte Reflexe erinnern an helles Gold und unterstreichen die elegante Art dieses Mosel-Rieslings. In der Nase entfaltet sich ein facettenreiches Bukett mit feinen Kräuternoten, Anklängen von Minze und Melisse, zarter Mandel sowie einem Hauch Rauch, der an feuchte Schiefersteine nach einem Sommerregen erinnert. Jeder Duftimpuls wirkt präzise und klar definiert.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Riesling konzentriert und gleichzeitig schwebend leicht. Saftige Frucht von reifer Zitrusfrucht, weißem Pfirsich und zarter Aprikose verbindet sich mit frischer Kräuterwürze. Die süße Komponente tritt nobel und fein nuanciert auf, perfekt ausbalanciert durch eine straffe, belebende Säurestruktur. Der Wein zeigt eine kristallklare Linie, wirkt seidig und dabei enorm spannungsgeladen.

Die Tannine spielen bei diesem Weißwein nur im Hintergrund eine Rolle, dafür entfaltet die Säure eine tragende, vibrierende Struktur. Das Mundgefühl wirkt cremig, doch nie schwer. Die feine Fruchtsüße umschließt den Gaumen wie ein zarter Schleier, während mineralische Akzente aus dem Graacher Schiefer für tiefen Nachhall sorgen. Das Finale wirkt lang, präzise und hinterlässt einen Eindruck von Zitruszeste, Kräutern und einer eleganten Rauchigkeit.

Dieser sortenreine Riesling aus Graach an der Mosel verkörpert klassischen Stil mit zeitloser Eleganz. Die berühmte Lage Graacher Himmelreich prägt den Charakter: steile Schieferhänge, perfekte Sonneneinstrahlung und die Nähe zur Mosel formen einen Wein voller Finesse und innerer Spannung. Die Rebsorte Riesling entfaltet hier ihre ganze Strahlkraft, mit besonderem Fokus auf Klarheit, Präzision und Mineralität.

• Weintyp: edelsüßer Weißwein von der Mosel
• Rebsorte: Riesling, sortenrein ausgebaut
• Herkunft: Graach, Lage Himmelreich, Mosel, Deutschland
• Alkoholgehalt: 7,0 Vol%
• Stil: elegant, mineralisch, filigran, spannungsvoll

1. Intensive, doch feine Kräuter- und Zitrusaromen
2. Seidiger Gaumen mit klarer Süße-Säure-Balance
3. Langer, mineralischer Nachhall mit Rauchnuancen
4. Magnumflasche für besondere Genussmomente

Die Magnumflasche verstärkt die Reifeentwicklung und bringt zusätzliche Tiefe ins Aromenspiel. Die größere Füllmenge sorgt für langsamere Entwicklung, wodurch Finesse und Komplexität dieses Rieslings besonders eindrucksvoll erscheinen. In dieser Formatgröße entfaltet der Wein seine ganze Klasse am festlich gedeckten Tisch.

Herstellung des Graacher Himmelreich Auslese 1,5l Magnum von Joh. Jos. Prüm

Die Trauben für den Graacher Himmelreich Auslese 1,5l Magnum - Joh. Jos. Prüm stammen aus den steilen Schieferhängen der legendären Lage Himmelreich bei Graach an der Mosel. Das kühle Moselklima mit seinen warmen Tagen und frischen Nächten schenkt der Rebsorte Riesling intensive Aromatik und ausgeprägte Frische. Die steinigen, kargen Schieferböden speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts behutsam an die Reben ab, was der Entwicklung vollreifer Trauben mit feiner Struktur dient.

Die Weinberge liegen in Steillagen, in denen jede Rebe intensive Handarbeit erhält. Selektive Lese prägt den Charakter dieser Auslese: Trauben mit perfekter Reife, hoher Konzentration und brillanter Aromatik gelangen in kleinen Partien in den Keller. Die Auslese-Qualität basiert auf strengster Auswahl, jedes Leseteam achtet auf aromatisch dichtes, makelloses Lesegut.

Im Keller herrscht bei Joh. Jos. Prüm das Prinzip der behutsamen Vinifikation. Das Lesegut gelangt schonend in die Presse, die Moste fließen klar in Edelstahl oder traditionelle Holzfuder. Eine langsame, kühle Gärung bewahrt die filigrane Frucht, die typische Kräuterwürze und die rauchige Schiefernote. Der Winzerstil setzt auf Zurückhaltung, der Charakter von Lage und Jahrgang steht im Vordergrund.

Nach der Gärung reift der Wein längere Zeit auf der Feinhefe. Diese Lagerung verleiht zusätzliche Cremigkeit und subtilen Schmelz, ohne die filigrane Art zu überlagern. Die Aromatik wirkt dadurch noch feiner verwoben, die Säure gewinnt an Harmonie, die Mineralität präsentiert sich klar und präzise. Anschließend gelangt der Wein in die Magnumflasche, wo er weitere Reife erhält und zusätzliche Tiefe entwickelt.

Der Stil des Hauses Joh. Jos. Prüm zeichnet sich durch Langlebigkeit, Transparenz und eine fast schwebende Eleganz aus. Die Rieslinge dieses Weinguts verbinden innere Spannung mit zurückhaltendem Alkohol, intensiver Aromatik und kristallklarer Struktur. Der Graacher Himmelreich Auslese 1,5l Magnum - Joh. Jos. Prüm verkörpert diese Philosophie in eindrucksvoller Form.

Genussempfehlungen zum Graacher Himmelreich Auslese 1,5l Magnum von Joh. Jos. Prüm

Dieser edelsüße Riesling begleitet eine Vielzahl kulinarischer Momente mit großer Souveränität. Die ausgeprägte Fruchtsüße harmoniert hervorragend mit Desserts auf Basis von Steinobst, Zitrusfrüchten oder Mandeln. Feine Tarte mit Aprikosen, Zitronentarte oder Mandelfinanciers erhalten durch diesen Wein eine elegante Ergänzung, die Aromen verweben sich harmonisch.

Auch würzige oder leicht scharfe Gerichte entfalten mit diesem Riesling faszinierende Kontraste. Asiatisch inspirierte Küche mit Ingwer, Chili, Koriander oder Zitronengras erhält durch die feine Süße und die packende Säurestruktur einen reizvollen Ausgleich. Blauschimmelkäse oder gereifter, cremiger Weichkäse bilden ebenfalls spannende Partner, die Tiefe des Weins reflektiert die Intensität der Käsearomen.

• Perfekt zu fruchtigen Desserts mit Zitrus und Steinobst
• Inspirierender Begleiter zu asiatisch gewürzten Speisen
• Spannender Kontrast zu würzigen Blauschimmel- und Weichkäsesorten
• Ideal als Solist zum meditativen Genuss nach dem Menü

Die ideale Trinktemperatur liegt im Bereich von 8 bis 10 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur entfaltet der Wein seine Aromatik klar und präzise, ohne an Frische zu verlieren. In der Magnumflasche bleibt die Struktur lange stabil, wodurch dieser Riesling über Jahre hinweg Freude bereitet. Eine kühle, lichtgeschützte Lagerung auf der Seite fördert eine langsame, harmonische Entwicklung.

Der Graacher Himmelreich Auslese 1,5l Magnum - Joh. Jos. Prüm

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