Trittenheimer Riesling Auslese Apothekerflasche - Weinhaus Steffen

モーゼル地方のヴァインハウス・シュテッフェンが手掛けるトリッテンハイマー・リースリング・アウスレーゼ アポテーカーフラッシェは、ワイングラスの中で輝くような明るいレモンイエローの色調を見せます。グラスでは、このヴァインハウス・シュテッフェンの白ワイン、デザートワインから、洋ナシ、完熟したリンゴ、モモのアロマが立ち上り、さらに他のフルーティーなニュアンスが加わります。トリッテンハイマー・リースリング・アウスレーゼ アポテーカーフラッシェは、心地よく甘口の味わいで仕立てられているため、非常にフルーツ感が際立ち、かつビロードのように滑らかなワインといえます。口に含むと、この軽やかな白ワイン、デザートワインは、驚くほど力強いテクスチャーで特徴づけられます。フィニッシュでは、このモーゼル地方のワインが、美しい余韻の長さで魅了します。再び完熟リンゴや洋ナシのニュアンスが感じられます。

ヴァインハウス・シュテッフェン トリッテンハイマー・リースリング・アウスレーゼ アポテーカーフラッシェの醸造

このワインは、単一品種であるリースリングに明確に焦点を当てています。この非常にエレガントな品種ワインを造るために、ヴァインハウス・シュテッフェンでは最高品質のブドウのみが使用されました。手摘み収穫の後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、瓶詰めされる前に数か月間、澱とともに熟成が行われます。

ヴァインハウス・シュテッフェン トリッテンハイマー・リースリング・アウスレーゼ アポテーカーフラッシェの料理との相性

このドイツワインは、ブラックベリーと生クリームのデザート、モモとパッションフルーツのデザート、あるいはグラス仕立てのバナナトライフルといったデザートワインとして完璧にマッチします。

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