Die rote Versuchung - Weingut Krug

オーストリア川谷のクルーグ醸造所の赤い誘惑は、グラスを振った時に濃い明るい赤色を呈します。振って空気を少し含ませると、この赤ワインは高い密度とコクを示し、グラスの縁にある窓のような模様に現れます。ボルドーグラスに注ぐと、オールド・ワールドの赤ワインらしく、ブルーベリー、マルベリー、ブラックカラント、ブラックベリーの華やかな香りが広がり、オリエンタルスパイス、シナモン、カカオ豆の風味が樽熟成からもたらされる見事な表現力を持ちます。

クルーグ醸造所の赤い誘惑は、そのエレガントでドライな味わいに魅了されます。非常に少ない残糖量で瓶詰めされており、トップクラスのワインで期待される通り、乾燥しながらも微細なバランスを保っています。香りには必ずしも多くの残糖は必要ありません。この若々しいオーストリア・ニーダーエスタライヒの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で締めくくられます。

クルーグ醸造所の赤い誘惑の醸造プロセス

ニーダーエスタライヒの力強い赤い誘惑の基礎は、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ツヴァイグルト種の葡萄です。明らかに、赤い誘惑は気候とテッレ・エスタイヒの醸造スタイルによっても影響を受けています。このオーストリア産ワインは、まさにオールド・ワールドのワインと呼ぶにふさわしく、非常に印象的に表現されています。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ツヴァイグルトの収穫された葡萄の熟成は、主に栽培地域の気候に大きく左右されます。ニーダーエスタライヒでは、やや冷涼な気候の中で葡萄は育ち、特に長く均一に熟すことや、やや控えめな糖度に反映されます。手摘みで収穫された葡萄は迅速に醸造所へ運ばれ、選別されて優しく破砕されます。その後、大樽で温度管理のもと発酵させます。発酵後は、フレンチオークの樽で数か月間熟成されます。

クルーグ醸造所の赤い誘惑に合わせるおすすめ料理

このオーストリア産の赤ワインは、15°C〜18°Cの適温で、ヒヨコ豆と干しイチジク入りのラム肉煮込み、赤ワイン煮の鶏肉、またはオッソブーコなどとともにお楽しみください。

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