Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage - Weingut Markgraf von Baden

マルクグラーフ・フォン・バーデンのダーバッハ・シュロス・シュタウフェンベルク・クリンゲルベルガー・リースリング・エルステ・ラーゲは、一流の白ワインが美しいグラスに注がれます。ここで、素晴らしい明るい黄色の色合いを示します。ワイングラスを揺らすと、この白ワインは完璧なバランスを感じることができ、グラスの壁には水っぽくもシロップのようでもない完璧なラインを描きます。香りには、マルクグラーフ・フォン・バーデンのこの白ワインがネクタリン、グレープフルーツ、オレンジ、カンカン、レモンの様々な香りをほのめかします。それだけでも印象的ですが、大きなオーク樽での熟成から森の土と陽の光を受けた石も加わります。

このワインは、エレガントでドライな味わいで魅了します。残糖はわずか1.6グラムで瓶詰めされました。これは、本物の品質ワインであり、シンプルな品質とは明確に異なり、すべての乾燥感の中でも非常に洗練されたバランスを楽しませるドイツワインです。優れた味わいには多くの残糖が必要ではありません。舌の上では、このバランスの良い白ワインは非常に軽やかなテクスチャーを示します。活き活きとした果実酸により、ダーバッハ・シュロス・シュタウフェンベルク・クリンゲルベルガー・リースリング・エルステ・ラーゲは、口の中で見事にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この若々しい白ワインはバーデンのワイン産地からの顕著な余韻で魅了します。再びオレンジとネクタリンの香りが現れ、後味には花崗岩が支配する土壌のミネラルノートが加わります。

マルクグラーフ・フォン・バーデンのダーバッハ・シュロス・シュタウフェンベルク・クリンゲルベルガー・リースリング・エルステ・ラーゲの醸造

バランスの取れたダーバッハ・シュロス・シュタウフェンベルク・クリンゲルベルガー・リースリング・エルステ・ラーゲの基盤は、リースリング種のブドウです。これらのブドウは、バーデンの最適な条件下で育ちます。ブドウの木はここで花崗岩の土壌に深く根を下ろします。このマルクグラーフ・フォン・バーデンの高級ワインの特徴は、ダーバッハ（DE）の石のテラスでブドウが育つという事実です。この伝統的なブドウ畑の管理方法は非常にコストと時間がかかるため、今日ではあまり見られません。ダーバッハの気候とワイン醸造スタイルも、ダーバッハ・シュロス・シュタウフェンベルク・クリンゲルベルガー・リースリング・エルステ・ラーゲを明確に規定しています。このドイツワインは、文字通り旧世界のワインと呼ばれるにふさわしいもので、非常に印象的に表現されています。収穫するブドウの発展には、リースリングのブドウが比較的涼しい気候の影響で成長しているため、非常に高い影響を受けています。これは、特に長く均一なブドウと比較的穏やかなアルコール度数のワインに現れています。完璧に熟した段階で、ダーバッハ・シュロス・シュタウフェンベルク・クリンゲルベルガー・リースリング・エルステ・ラーゲのために、粗く選別されていないブドウ収穫機を使わずに手作業で収穫されます。手摘みの後、ブドウは迅速に圧搾所に運ばれ、選別されて慎重に破砕されます。その後、大きなオーク樽で管理された温度で発酵が行われます。発酵の後、ワインが瓶詰めされる前に数ヶ月間の細かい酵母の上での熟成が続きます。

マルクグラーフ・フォン・バーデンのダーバッハ・シュロス・シュタウフェンベルク・クリンゲルベルガー・リースリング・エルステ・ラーゲの料理の提案

このドイツの白ワインは、理想的には8 - 10°Cで十分に冷やして、クスクスサラダやキュウリとマスタードの野菜を添えたタラ、またはヨーグルトとミントのペーストを使用したスパゲッティとともに楽しんでください。

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