Durbacher Schloss Staufenberg Grauburgunder - Weingut Markgraf von Baden

グラスの中で、ダーバッハ・シュロス・シュタウフェンベルクのグラウブルグンダーは、マルクグラフ・フォン・バーデン家のワイナリーから提供され、輝く銅金色をしています。スワリングをすることで空気に触れると、この白ワインでは完璧なバランスを感じることができ、グラスの壁に対して水っぽくもシロップやリキュールのようにも映し出されません。ダーバッハ・シュロス・シュタウフェンベルクのグラウブルグンダーの最初の香りは、リンゴ、クイット、ナシのニュアンスを示しています。このブーケの果実の香りには、太陽に温められた岩石や森林の土といった樽熟成のノートが加わります。

このワインは、エレガントでドライな味わいに感動を与えます。残糖はわずか0.5グラムでボトルに詰められました。プレミアムおよびロケーションワインセグメントのワインに期待されることの通り、このドイツワインは全ての乾燥性にもかかわらず、非常に良いバランスを持っています。優れた味わいには必ずしも残糖は必要ありません。口の中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーが素晴らしく密度を持って現れます。穏やかな果実酸によって、ダーバッハ・シュロス・シュタウフェンベルクのグラウブルグンダーは、心地よい口当たりを持ちながらも、新鮮さを失うことはありません。この若々しい白ワインは、ワイン産地バーデン、特にダーバッハから来ており、良い余韻で最後を飾ります。フィニッシュは、花崗岩が支配する土壌のミネラルの側面に伴われます。

マルクグラフ・フォン・バーデン ダーバッハ・シュロス・シュタウフェンベルク グラウブルグンダーの醸造

バーデン産のバランスの取れたダーバッハ・シュロス・シュタウフェンベルク グラウブルグンダーの基盤は、グラウブルグンダー品種のブドウです。バーデンで栽培されているブドウは花崗岩から成る土壌で育ちます。間違いなく、ダーバッハ・シュロス・シュタウフェンベルクのグラウブルグンダーは、気候とダーバッハのワイン造りのスタイルによっても影響を受けています。このドイツワインは文字通り「旧世界のワイン」として紹介されることができ、非常に印象的な姿を呈します。収穫したブドウの熟成には、比較的涼しい気候が重要な影響を与え、特に長く均一なブドウと比較的穏やかなアルコール度数がワインに現れます。手摘みされたブドウは迅速に醸造所に運ばれ、ここで選別されて丁寧に破砕されます。その後、制御された温度で大きな木樽の中で発酵が行われます。醸造の後、数ヶ月間大きなオークの木の樽で熟成されます。

マルクグラフ・フォン・バーデン ダーバッハ・シュロス・シュタウフェンベルク グラウブルグンダーの食事推奨

このドイツワインは、8 - 10°Cで冷やして楽しむのが最適です。揚げたニジマスの生姜と洋梨添え、ココナッツ・ライムのフィッシュカレー、またはキュウリとマスタードの野菜を添えたタラと一緒に完璧に合います。

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