ファビュラス・ティント クリスマス・エディション - ニーポート

クリスマス・エディションのエレガントなニーポート・ファベルハフト・ティントは、鮮やかなパープル・レッド。赤ワイングラスに注がれたこのドウロの赤ワインキュヴェは、ストロベリー、カシス、少量のアールグレイとオレンジピールの素晴らしく表情豊かなアロマを示し、スレートとほのかなミントのミネラルのノートで締めくくられる。

ニーポート・ファベルハフト・ティント・クリスマス・エディションは、ワイン愛好家にとって素晴らしい辛口である。この赤ワインは決して粗くなく、渋くなく、まろやかで滑らかだ。舌の上で、このバランスの取れた赤ワインは、驚くほどシルキーなテクスチャーが特徴である。生き生きとした果実の酸味のおかげで、ファベルハフト・ティント・クリスマス・エディションは素晴らしくフレッシュで生き生きとした味わいだ。フィニッシュでは、このドウロ &ポルト地方のこのワインは、余韻の長さでついに感動を与える。ブラックベリーのヒントが再びある。スレート主体の土壌からくるミネラルのニュアンスがフィニッシュに加わる。

ニーポート・ファベルハフト・ティント クリスマス・エディションの醸造

テンプラニーリョ、ティンタ・アマレラ、トゥリガ・フランカ、トゥリガ・ナシオナルのブドウが、ニーポートの一級品で素晴らしくバランスの取れたファベルハフト・ティント・クリスマスエディションのベースとなっている。ドウロでは、このワインのブドウの木は粘板岩土壌で育つ。ポルトガルのこの赤ワインのブドウは、最適な熟度が確保された後、手作業のみで収穫される。手作業による収穫の後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。その後、ファベルハフトの一部はフレンチ・バリックで熟成させ、残りはステンレス・タンクで約6ヶ月間熟成させる。この期間が終わると、ファベルハフト・ティント・クリスマス・エディションは数ヶ月間、上質な澱の上で調和し続ける。

ニーポートのファベルハフト・ティント・クリスマスエディションのおすすめ料理

このポルトガルワインは、ネギのトルティーヤ、キヌア入りアスパラガスのサラダ、ネギのスープと完璧に合う。また、ファベルハフトは、旨味のある冷製肉やチーズとシンプルに合わせると、素晴らしいハーモニーを奏でる。

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