Finca Milena Rosé bio Castilla DO - Hammeken Cellars

グラスに注ぐと、ハメケン・セラーズのフィンカ・ミレーナ・ロゼ ビオ カスティーリャは、輝きのある淡い赤色を呈します。このワインは、グラスの中でラズベリー、ハイビスカス、赤スグリ、ピンクグレープフルーツの見事に表現力豊かな香りを放ちます。さらに、赤スグリのニュアンスも加わります。

このワインは、そのエレガントで辛口な味わいで魅了します。きわめて少ない残糖でボトリングされています。これは、シンプルな品質とは一線を画す本物の高品質ワインであり、そのためこのスペインワインは、ドライでありながらも見事なバランスによって人を惹きつけます。アロマは必ずしも多くの残糖を必要としないのです。味わいの上では、このバランスのとれたロゼワインは、非常にパリッとしたテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、カスティーリャ＝ラ・マンチャ地方産のこのワインは、美しい長さで楽しませてくれます。いちごジャムやレモンを思わせるニュアンスが再び現れます。

ハメケン・セラーズ フィンカ・ミレーナ・ロゼ ビオ カスティーリャのヴィニフィカシオン

スペイン産のバランスのとれたフィンカ・ミレーナ・ロゼ ビオ カスティーリャのベースとなるのは、ボバル種とテンプラニーリョ種のブドウです。手摘み収穫の後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後、ワインは数か月間澱とともに熟成し、その後ボトリングされます。

ハメケン・セラーズ フィンカ・ミレーナ・ロゼ ビオ カスティーリャの料理との相性

このスペイン産ロゼワインは、ソーセージ団子入りパスタ、ロールキャベツ、タラのキュウリとマスタード風味野菜添えなどの料理と理想的にマッチします。

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