Great Again Müller-Thurgau trocken - Emil Bauer

グレートアゲイン・ミュラー＝トゥルガウは、ファルツ地方のワイン生産地域から生まれ、グラスの中で輝くような明るい黄色を呈しています。白ワイングラスに注がれると、ドイツのこの白ワインは、ワイン畑の桃、ミラベル、クイッテ、アプリコットの豊かな香りを見事に表現し、さらにセロリ、地中海のハーブ、ガリグが調和します。

口に含むと、エミール・バウアーのグレートアゲイン・ミュラー＝トゥルガウは心地よいドライで、しっかりとしたボディ感とアロマが感じられます。この軽快な白ワインは、舌の上で信じられないほど滑らかなテクスチャーを作り出します。フィニッシュでは、ファルツ地方のこの白ワインが驚くべき余韻で魅了します。再びミラベルとナシのニュアンスが現れ、余韻には石灰岩と粘土が支配する土壌からの鉱物的なノートも加わります。

エミール・バウアー・グレートアゲイン・ミュラー＝トゥルガウのビニフィケーション

この白ワインは明確に一つのブドウ品種、ミュラー＝トゥルガウに焦点を当てています。エミール・バウアーのこの見事にエレガントな単一品種ワインには、完璧な収穫物のみが持ち込まれました。ブドウはファルツで最適な条件の下で育ち、ここでは根が粘土、石灰岩、ロームの土壌に深く掘ります。手摘みの後、ブドウは即座に醸造所に運ばれます。ここで選別され、慎重に粉砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終わった後、グレートアゲイン・ミュラー＝トゥルガウは数ヶ月間、細かい酵母とともに調和を深めます。

エミール・バウアー・グレートアゲイン・ミュラー＝トゥルガウの料理おすすめ

このドイツの白ワインを最も楽しむには、8 - 10°Cによく冷やして、サーモンとフェンネルのオムレツ、キヌアを使ったアスパラガスのサラダ、またはヨーグルトとミントのペストを添えたスパゲッティと一緒にお楽しみください。

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