Happy Weißburgunder trocken - Emil Bauer

グラスの中で、エミル・バウアーのハッピー・ヴァイスブルグンダーは、輝くような明るい黄色の色合いを見せます。ハッピー・ヴァイスブルグンダーの最初の香りは、パパイヤ、パイナップル、レモングラスのニュアンスを披露します。ブーケの果実の要素に加えて、さらにフルーティーでバルサミックなニュアンスが加わります。

エミル・バウアーのハッピー・ヴァイスブルグンダーは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。非常に少ない残糖でボトル詰めされています。高級価格帯のワインで期待されるように、このドイツのワインは、全体の乾燥感の中でも、素晴らしいバランスで喜びを与えます。卓越した味わいは必ずしも糖分を必要としないのです。口に含むと、この軽やかな白ワインのテクスチャーは見事にとろけます。このファルツ地方の白ワインのフィナーレは、驚くべき余韻で納得させます。フィニッシュは、石灰岩とロームに支配された土壌の鉱物的なニュアンスに伴われます。

エミル・バウアーのハッピー・ヴァイスブルグンダーの製造方法

このエレガントな白ワインは、ドイツのヴァイスブルグンダー品種から作られています。ぶどうはファルツ地方の最適な条件下で育ち、ここでは根が粘土、石灰岩、ローム土壌に深く伸びています。完璧な生理学的成熟が確保されると、ハッピー・ヴァイスブルグンダーのために、香りを保持するために、特に迅速に、またできるだけ涼しい時間帯にぶどうが収穫されます。手摘みされたぶどうはすぐにワイナリーに運ばれ、ここで選別されて丁寧に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵が終わると、最後にワインが瓶詰めされる前に数ヶ月間細かな酵母で熟成されます。

エミル・バウアー・ハッピー・ヴァイスブルグンダーの料理の提案

このドイツの白ワインは、8〜10°Cによく冷やして、サーモン入りポテトパン、魚と野菜の炒め物、またはかぼちゃのキャセロールと一緒に楽しむのが理想的です。

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