Hado - Vinedos Pujanza

グラスに注ぐと、ヴィニェドス・プハンサのアドは濃密なルビー色を呈します。アドの第一印象の香りには、ブラックベリーやアカシアのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケの側面には、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるような樽熟成由来のニュアンスが加わります。

このワインは、そのエレガントで辛口な味わいによって魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。ワインに期待される通り、このスペインワインはしっかりとした辛口でありながら、非常に繊細なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに、必ずしも糖分は必要ないのです。口に含むと、この力強い赤ワインは、非常になめらかで濃密なテクスチャーが際立ちます。余韻では、リオハのワイン産地らしい見事な長さを見せ、再びブラックベリーやアカシアのニュアンスが現れます。アフターフレーバーには、石灰質と粘土が主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも加わります。

ヴィニェドス・プハンサのアドの醸造

この力強いスペイン産赤ワインは、テンプラニーリョ種から造られます。リオハでは、このワインの原料となるブドウ樹が、粘土と石灰岩からなる土壌に植えられています。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは数ヶ月間澱とともに熟成され、その後最終的に瓶詰めされます。

ヴィニェドス・プハンサのアドに合う料理

このスペイン赤ワインは、15～18℃に調温して楽しむのが最適です。スナップエンドウを添えた鴨胸肉、インゲンとトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、あるいはパプリカの肉詰めなどの料理と理想的な相性を見せます。

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