Mazzamurello Montepulciano D'Abruzzo - Torre Dei Beati

樽熟成されたマッツァムレッロ・モンテプルチャーノ・ダブルッツォは、アブルッツォのワイン産地から造られ、グラスの中で濃いルビーレッドの色調を見せます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でブルーベリー、カシス、プラム、ブラックベリーの実に加え、さらにさまざまな果実のニュアンスが折り重なる、見事に複雑なアロマを放ちます。

Torre Dei Beati マッツァムレッロ・モンテプルチャーノ・ダブルッツォは、飲み手に心地よいドライさをもって迫ります。この赤ワインは、期待されがちなような粗野さやそっけなさを決して見せません。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーは実にクリーミーで肉付きがよく、凝縮感があります。この赤ワインのフィニッシュは、ワイン産地アブルッツォ、より正確にはAbruzzo DOC 由来らしい、美しい余韻が印象的です。さらに、石灰岩と粘土が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが後味を彩ります。

Vinifikation des Torre Dei Beati Mazzamurello Montepulciano D'Abruzzo

力強いマッツァムレッロ・モンテプルチャーノ・ダブルッツォのベースとなるのは、イタリア産モンテプルチャーノ種のブドウです。アブルッツォでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹が、粘土と石灰岩からなる土壌に根を張っています。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ早くセラーへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽にて、温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、力強いマッツァムレッロ・モンテプルチャーノ・ダブルッツォはさらに20カ月間、オーク材のバリックで熟成されます。

Torre Dei Beati マッツァムレッロ・モンテプルチャーノ・ダブルッツォの料理との相性

このイタリアワインは15～18°Cに適度に温度を整えて楽しむのが最適です。ヒヨコマメとドライイチジクを添えたラムラグー、リンゴとタマネギ、バルサミコソースを合わせた仔牛レバーのソテー、あるいは赤ワインで煮込んだ鶏肉料理などの食中酒として理想的にマッチします。

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