Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo - Torre Dei Beati

Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo は、一級品のオーガニック赤ワインとしてグラスの中でその姿を現します。グラスの中では、見事に濃密でルビー色の色調を呈します。赤ワイングラスに注ぐと、この旧世界産の赤ワインはラズベリーのアロマを中心としたじつに複雑な香りを見事に表現し、さらに樽熟成によってもたらされるフルーティーなニュアンスがそれを丸みをもって包み込みます。

Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo は、そのまっすぐにドライな味わいで人を魅了します。きわめて少ない残糖でボトリングされています。ワインに期待される通り、このイタリアワインはしっかりと辛口でありながら、見事なバランスで楽しませてくれます。味わいにとって、多くの残糖は必ずしも必要ではありません。この濃密でクリーミー、そして肉付きのよい赤ワインは、力強く複雑な印象をもって舌の上に広がります。アブルッツォのワイン産地、より正確には Abruzzo DOC のこの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻の長さで印象づけます。さらにその後味は、石灰岩と粘土が主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスによっても彩られます。

Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo の醸造

力強いイタリア産 Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo は、モンテプルチャーノ種のみを用いて有機的に醸造された単一品種ワインです。アブルッツォでは、このワインのブドウを生み出す樹は粘土質および石灰岩質の土壌に育ちます。手摘み収穫ののち、ブドウはできるかぎり速やかに醸造所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理のもとステンレスタンクおよび小樽で発酵が行われます。発酵後は、オーク材のバリックで20か月間の熟成が続きます。

Torre Dei Beati の Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo に合う料理

このイタリア産オーガニック赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整してお召し上がりください。Boeuf Bourguignon、インゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、あるいは生姜入り赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉などの料理のパートナーとしておすすめです。

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