Montepulciano D'Abruzzo - Torre Dei Beati

グラスに注ぐと、トッレ・デイ・ベアーティのモンテプルチアーノ・ダブルッツォは濃密なルビー色を呈します。グラスからは、トッレ・デイ・ベアーティのこの赤ワインはプラム、カシス、サワーチェリー、ブルーベリーのアロマを放ち、シナモンやクローブのニュアンスがそれを彩ります。味わいは、トッレ・デイ・ベアーティのモンテプルチアーノ・ダブルッツォが非常にアロマティックでフルーティーな印象とよく調和のとれたバランスから始まります。力強く、多彩な表情を見せるこの肉厚でクリーミーかつ凝縮感のある赤ワインは、口中で存在感を発揮します。アブルッツォのワイン産地、より正確にはアブルッツォDOCから生まれたこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻が印象的です。さらに、粘土質と石灰岩が主体の土壌由来のミネラル感あふれる表情が、アフターにも寄り添います。

トッレ・デイ・ベアーティ モンテプルチアーノ・ダブルッツォの醸造

力強いモンテプルチアーノ・ダブルッツォのベースとなるのは、アブルッツォ産のモンテプルチアーノ種のブドウです。ブドウはアブルッツォの理想的な条件のもとで育ちます。樹はここで、粘土と石灰岩から成る土壌に深く根を張っています。手摘み収穫の後、ブドウは可能な限り速やかにプレスハウスへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクおよび小樽にて、温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、瓶詰めされるまで数か月間きめ細かな澱の上で熟成が行われます。

トッレ・デイ・ベアーティ モンテプルチアーノ・ダブルッツォの料理との相性

このイタリア産ビオ赤ワインは、15～18℃に適度に冷やしてお楽しみください。ひよこ豆とドライフィグを添えたラムのラグー、スナップエンドウを添えた鴨胸肉、あるいは赤ワインでじっくり煮込んだ鶏肉料理などの食中酒として最適です。

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