Herrenbuck Sauvignon Blanc - Weingut Kiefer

ハレンバック・ソーヴィニヨン・ブランは、バーデンのワイン生産地域からのもので、グラスの中で鮮やかな淡い黄色をしています。この品種特有のドイツワインは、グラスの中で素晴らしく表現力豊かなグーズベリー、ライム、カラマンシー、グレープフルーツのノートを明らかにします。さらに、ディル、地中海のハーブ、森林の土のほのかな香りも感じられます。

このドライな白ワインは、ウェイングート・キーファーによるもので、特にドライなものを好む人々に最適です。ハレンバック・ソーヴィニヨン・ブランは、わずか1.9グラムの残糖度で発酵されており、かなりドライに仕上がっています。その生き生きとした果実酸によって、ハレンバック・ソーヴィニヨン・ブランは口の中で驚くほど新鮮で活気のある印象を与えます。

ウェイングート・キーファー ハレンバック・ソーヴィニヨン・ブランのヴィニフィケーション

バーデンのバランスの取れたハレンバック・ソーヴィニヨン・ブランの基礎は、ソーヴィニヨン・ブラン種のブドウです。ブドウはバーデンの最適な条件下で育ちます。ここでは、ブドウの木が石灰岩、ローム土、火山岩の土壌に深く根を下ろしています。手摘みで収穫された後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここでは、選別されて丁寧に粉砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。ヴィニフィケーションの後、数ヶ月間細かい酵母で熟成され、最終的にワインが瓶詰めされます。

ウェイングート・キーファー ハレンバック・ソーヴィニヨン・ブランの料理提案

このドイツワインは、8〜10℃にしっかり冷やして楽しむのがベストです。ココナッツライムの魚カレー、赤ビートの野菜サラダ、またはキヌアのアスパラガスサラダなどの料理と絶妙に合います。

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