Hess Select Cabernet Sauvignon - Hess Collection Winery

力強いヘス・セレクト・カベルネ・ソーヴィニヨン・ヘス・コレクション・ワイナリーは、濃厚な紫色がグラスに注がれます。グラスをかき混ぜると、この赤ワインは高い粘度を示し、グラスの縁に教会の窓のような模様を描きます。ヘス・セレクト・カベルネ・ソーヴィニヨンの最初の香りは、プラム、サンザシ、そしてクワのノートで心地よく包み込みます。ブーケの果実的な側面には、さらにフルーティーでバルサミックなニュアンスが加わります。

このワインは、エレガントでドライな味わいが魅力です。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。これは本物の品質ワインで、よりシンプルな品質とは明確に差別化されており、全ての乾燥感の中にもこの北アメリカのワインは繊細なバランスで魅了します。優れた味わいには必ずしも糖分が必要というわけではありません。この若々しいカリフォルニアの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で説得力があります。さらに、シリカ岩石が支配する土壌からのミネラルなニュアンスが後味を引き立てます。

ヘス・コレクション・ワイナリーのヘス・セレクト・カベルネ・ソーヴィニヨンのヴィニフィケーション

この力強い赤ワインは、アメリカでカベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、デュリフ、マルベック、メルロというブドウ品種から造られています。カリフォルニアでは、これらのブドウを育てるブドウの木がシリカ岩石の土壌で成長します。手摘みされた後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、そこで選別されて慎重に破砕されます。その後、管理された温度で小さなオーク材の樽で発酵が行われます。発酵が完了した後、ヘス・セレクト・カベルネ・ソーヴィニヨンはさらに12ヶ月間フレンチオークの樽で熟成されます。

ヘス・コレクション・ワイナリーのヘス・セレクト・カベルネ・ソーヴィニヨンに対する料理の提案

この北アメリカのワインは、15〜18°Cで温度を調整して楽しむのが最適です。ルッコラ・ペンネ、ひよこ豆のカレー、またはポロ葱のトルティーヤといった料理の伴奏として完璧に合います。

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