Krettnacher Euchariusberg Riesling Auslese - Stefan Müller

グラスに注ぐと、Stefan Müller醸造所のKrettnacher Euchariusberg Riesling Ausleseは、きらめくように輝く淡いレモンイエローの色合いを見せます。グラスを揺らすと、この白ワインは魅惑的な光沢を放ち、グラスの中で生き生きと踊るような印象を与えます。グラスの中でStefan Müllerのこの白ワインは、桃、マルメロ、青リンゴのアロマを広げ、さらにさまざまな果実のニュアンスが加わります。Krettnacher Euchariusberg Riesling Ausleseは、心地よい甘口の味わいで仕立てられているため、きわめて果実味豊かでヴェルヴェットのようになめらかなワインといえるでしょう。口に含むと、このシャープで軽快な白ワインは、しなやかでありながら多層的な表情を見せます。はっきりとした酸味によって、Krettnacher Euchariusberg Riesling Ausleseは口中で印象的なフレッシュ感と生き生きとした躍動感を示します。フィニッシュでは、ザール地域産のこの熟成ポテンシャルのある白ワインが、良好な余韻の長さで魅了します。ここでも再び、マルメロや桃を思わせる香りが顔を出します。アフターには、スレート主体の土壌由来のミネラルのニュアンスも加わります。

Stefan MüllerのKrettnacher Euchariusberg Riesling Ausleseの醸造（ヴィニフィカツィオン）

このエレガントなKrettnacher Euchariusberg Riesling Ausleseは、ドイツ産リースリング種のみを用いて造られた単一品種ワインです。ブドウはザール地方の最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根をスレート土壌の奥深くへと伸ばしています。このドイツ産白ワインに用いられるブドウは、十分な熟度が確認されたのち、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはただちにワイナリーへ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、Krettnacher Euchariusberg Riesling Ausleseは数か月間細かい澱の上で熟成し、さらに調和を深めます。

Stefan Müller Krettnacher Euchariusberg Riesling Ausleseに合わせる料理

このドイツ産白ワインは、8～10℃にしっかり冷やして、フルーティーなチコリのサラダ、キヌア入りアスパラガスサラダ、またはビーツを使った野菜サラダなどとともにお楽しみください。

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