Markgräflerland Gutedel trocken - Martin Waßmer

グラスに注ぐと、マルティン・ヴァスマーによるMarkgräflerland Gutedelは、きらめくように輝くプラチナイエローの色調を見せます。グラスの中では、マルティン・ヴァスマーのこの白ワインは、ライム、ポメロ、桜の花、菩提樹、ハニーサックルのアロマを、ジュニパー、青ピーマン、ラベッジのニュアンスとともに立ち上らせます。Martin Waßmer Markgräflerland Gutedelは、ワイン愛好家にとって見事なまでにドライな印象を与えます。この白ワインは、上質レンジのエントリープライスのワインにありがちな、粗野さや痩せた印象を決して感じさせません。バランスの取れた酸味により、Markgräflerland Gutedelは口中で心地よい印象を与えつつ、ジューシーで生き生きとした躍動感も失いません。

Martin WaßmerによるMarkgräflerland Gutedelのヴィニフィケーション

このワインは、明確に1つのブドウ品種——すなわちGutedel——に焦点を当てています。この非常にエレガントな単一品種ワインのために、マルティン・ヴァスマーは完璧な状態のブドウのみを収穫しました。収穫後、ブドウはすみやかにプレスハウスへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Markgräflerland Gutedelは数か月間シュール・リー（Feinhefe上）で熟成し、いっそう調和を深めます。

Martin Waßmer Markgräflerland Gutedelの料理との相性

このドイツワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが最適です。魚入りの中華風炒め野菜、サーモンとフェンネルのオムレツ、あるいはキヌア入りアスパラガスサラダなどの料理に完璧に寄り添うワインです。

Martin Waßmer Markgräflerland Gutedelの受賞歴

このバーデン産ワインは、私たちだけでなく名高い評論家たちも魅了しており、すでに高い評価を獲得しています。2019年ヴィンテージの評価としては、以下が挙げられます。

• Eichelmann - 4 Sterne Weingut

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