Markgräflerland Sauvignon Blanc - Martin Waßmer

マルティン・ヴァスマーのエレガントなマルクグレーフラーラント・ソーヴィニヨン・ブランは、輝く淡いイエローでグラスに注がれます。マルティン・ヴァスマーのこの白ワインは、鼻にさまざまなレモン、スグリ、青リンゴの香りを感じさせます。それだけでも印象的ですが、ステンレスタンクでの熟成により、さらに青い草のニュアンスも加わります。

マルティン・ヴァスマーのマルクグレーフラーラント・ソーヴィニヨン・ブランは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。このワインは、非常に少ない残糖で瓶詰めされています。高品質ワインらしく、どんなにドライであっても、見事なバランスで楽しませてくれます。つまり、美味しさには必ずしも糖分が必要というわけではありません。バランスが取れて多彩な表情をもち、このシャープな白ワインは口中で鮮やかに広がります。フィニッシュでは、バーデンのワイン産地ならではの若々しいワインが印象的な長さで楽しませてくれます。再びレモンや青リンゴのヒントが感じられます。余韻には、粘土やレス土壌から由来するミネラル感も加わります。

マルクグレーフラーラント・ソーヴィニヨン・ブラン（マルティン・ヴァスマー）の醸造

調和のとれたマルクグレーフラーラント・ソーヴィニヨン・ブランの基礎となるのは、バーデンで栽培されたソーヴィニヨン・ブラン種のブドウです。このワインに使われるブドウの樹は、粘土とレス土壌の畑で育ちます。マルクグレーフラーラント・ソーヴィニヨン・ブランのブドウは、最適な熟度で、体力や選別に欠ける機械式収穫機を使わず、完全に手摘みで収穫されます。収穫後はすぐにワイナリーに運ばれ、選別・丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで管理温度下で発酵されます。発酵後、ワインは数か月間、澱の上で熟成され、最終的に瓶詰めされます。

マルティン・ヴァスマー マルクグレーフラーラント・ソーヴィニヨン・ブランの料理ペアリング

このドイツ産白ワインは、8〜10℃によく冷やして、ココナッツとライムのフィッシュカレー、キヌア入りアスパラガスサラダ、またはショウガと洋ナシ添えの焼きマスの付け合わせワインとしてお楽しみください。

• その他の製品 Martin Waßmer