Maximo Blanco Viura DO - Bodegas Maximo

ワイン産地カスティーリャ＝ラ・マンチャ産のマキシモ・ブランコ・ビウラは、グラスの中で輝く淡いレモンイエローの色調を呈します。グラスからは、ボデガス・マキシモのこの白ワインはマルメロやパイナップルのアロマを放ち、さらにフェンネルのニュアンスが加わります。味わいは、ボデガス・マキシモのマキシモ・ブランコ・ビウラが香り高く、フルーティーでバランス良く立ち上がります。口中では、この軽やかな白ワインが調和の取れた複雑さを示します。カスティーリャ＝ラ・マンチャのこの若々しい白ワインのフィニッシュは、印象的な余韻の長さで締めくくられます。

ボデガス・マキシモ　マキシモ・ブランコ・ビウラの醸造

バランスの取れたスペイン産マキシモ・ブランコ・ビウラは、ビウラ種を単一で用いて醸造されたワインです。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後、ワインは瓶詰めされる前に数か月間澱とともに熟成されます。

ボデガス・マキシモのマキシモ・ブランコ・ビウラに合う料理

このスペイン産白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、ココナッツとライムのフィッシュカレー、サーモンとフェンネルのオムレツなどの料理との相性が抜群です。

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