Monte Ducay Seleccionada Pergamino Reserva DO - Bodegas San Valero

ボデガス・サン・バレロのモンテ・デュカイ・レセルバ・セレクショナーダ・ペルガミーノは、テンプラニーリョ（60％）、カベルネ・ソーヴィニヨン（30％）、ガルナチャ・ティンタ（10％）というブドウ品種から作られた素晴らしいスペインの赤ワイン・キュヴェです。

グラスの中で、このワインは紫の反射を持つ濃いルビーレッドに輝きます。このエレガントなレセルバは、ダークベリー、赤い果実、見事な花のニュアンスに満ちた、非常にフルーティーなブーケを持っています。口に含むと、この赤ワインはフレッシュで肉厚、柔らかいタンニンとコンパクトで美しく統合された酸の構造が感じられます。美しい、豊かな余韻がこのスペインの赤ワインを締めくくります。

モンテ・デュカイという名称は、ワイナリーのすぐ近くにあるブドウ畑に由来しています。「ペルガミーノ」という言葉は、ドイツ語の「ペルガメント」に由来し、ボトルを包んでいる紙を指しています。

モンテ・デュカイ・レセルバ・セレクショナーダ・ペルガミーノ・ティントのヴィニフィケーション

ボデガス・サン・バレロで手作業で収穫されたブドウは、まず除梗され、マッシングされ、そこから得られたマッシュが温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵が終わった後、ワインは最初にアメリカンオークの樽で12ヶ月熟成され、その後さらなる24ヶ月間瓶内で熟成されます。

ボデガス・サン・バレロ・レセルバ・セレクショナーダ・モンテ・デュカイの料理おすすめ

このスペインの辛口赤ワインは、タパス、パテ、干し鱈、鶏料理、しっかりとした風味の赤肉料理（たとえばラムや野生肉）、熟成チーズと一緒にお楽しみいただくことをお勧めします。

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