Montecillo Reserva DOCa - Bodegas Montecillo

ボデガス・モンテシリョのモンテシリョ・レゼルバは、ラ・リオハ産のワインで、グラスの中で輝くルビーレッドの色合いを示します。少し傾けると、この樽熟成ワインの縁に向かってワインの色がガーネットレッドに変わるのがわかります。グラスの中で、このボデガス・モンテシリョの赤ワインは、ブラックカラント、マルベリー、ブラックベリー、ブルーベリーのアロマを示し、バニラ、シナモン、ブラックティーが加わっています。このボデガス・モンテシリョの辛口赤ワインは、辛口ワインを好むワイン愛好者に最適です。モンテシリョ・レゼルバは、わずか1.7グラムの残糖で発酵されており、すでに非常に乾いた味わいに近づいています。その活力に満ちた果実の酸味により、モンテシリョ・レゼルバは口の中で素晴らしく新鮮で生き生きとした印象を与えます。余韻では、このラ・リオハのワイン産地の熟成された赤ワインが、特異な長さで魅了します。再びブラックベリーとブラックカラントのニュアンスが見られます。残響には石灰岩と粘土が支配する土壌のミネラルノートも加わります。

ボデガス・モンテシリョ・モンテシリョ・レゼルバのヴィニフィケーション

このバランスの取れた赤ワインは、スペインのテンプラニーリョ品種から作られています。ブドウはラ・リオハの最適な条件の下で育ちます。ここでは、ブドウの木が粘土と石灰岩の土壌に深く根を張っています。収穫後、ワイン用のブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、丁寧に潰されます。その後、制御された温度で小型の木樽で発酵が行われます。ヴィニフィケーションの後、数ヶ月間の微細酵母での熟成が続き、最後にワインが瓶詰めされます。樽での熟成の後には、さらなる長い瓶内熟成が行われ、この赤ワインを一層複雑にしています。

ボデガス・モンテシリョ・モンテシリョ・レゼルバの料理提案

このスペインワインは、15 - 18°Cで温度を調整して楽しむのが最適です。赤ワインで煮込んだ鶏肉、キャベツのロール、または詰め物をしたパプリカとの相性が抜群です。

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