Oberbergener Bassgeige Weißburgunder - Weingut Franz Keller

オーバーベルゲナー・バスガイゲ・ヴァイスブルグンダーは、バーデンのフランツ・ケラーワイングートによって生み出された、グラスを回すことで輝く明るい黄色の色合いを見せます。このフランツ・ケラーの白ワインは、鼻にリンゴ、洋ナシ、クワイ、ナシの香りを豊かに放ちます。それだけでも印象的ですが、ステンレスタンクでの熟成を経て、クルミ、ジュニパーベリー、ダークチョコレートなどのさらなるアロマが加わります。

このフランツ・ケラーの白は、ドライなワインを好む全てのワイン愛好家に最適です。しかし、決して貧弱や硬くはなく、丸みを帯びた滑らかさを見せます。バーデン地方のこの白ワインは、フィニッシュで良好な長さを持ち、再度クワイやリンゴのニュアンスが現れます。余韻には、ローム土や火山岩が支配する土壌のミネラル感が感じられます。

フランツ・ケラーのオーバーベルゲナー・バスガイゲ・ヴァイスブルグンダーのヴィニフィケーション

バーデンのエレガントなオーバーベルゲナー・バスガイゲ・ヴァイスブルグンダーの基盤は、ヴァイスブルグンダー種のブドウです。バーデンでは、このワインのためのブドウを生み出すブドウの木がローム土と火山岩の土壌で育ちます。手摘みの後、ブドウは最短時間でワイナリーに運ばれ、ここで選別され、丁寧に粉砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後は、ワインがボトルに詰められる前に数ヶ月間、細かい酵母の上で熟成されます。

フランツ・ケラーのオーバーベルゲナー・バスガイゲ・ヴァイスブルグンダーに合う料理のおすすめ

このドイツの白ワインは、8〜10°Cによく冷やして楽しむのが最適です。ポロ葱のスープ、子牛と玉ねぎのキャセロール、またはサーモンのポテトパンと一緒に完璧なペアリングを提供します。

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