についての詳細はこちらPunktlandung Grauer Burgunder trocken - Lorenz & Söhne
軽やかなポイントランディング グレー ピノ(Grauer Burgunder)は、ロレンツ&ゾーネ(Lorenz & Söhne)で醸造され、グラスの中で輝く明るい黄色の色合いを持っています。グラスに少し時間を置くと、この旧世界の白ワインは、桃、ミラベル、すもも、ネクタリンの素晴らしく表現力豊かなアロマを漂わせ、ローストしたヘーゼルナッツ、ギャリグ、地中海のハーブが引き立ちます。
ロレンツ&ゾーネのこの白ワインは、できるだけドライで飲むことを好むワイン愛好家に最適です。ポイントランディング グレー ピノは、わずか4.9グラムの残糖で仕込まれたため、かなりそのニーズに近いものです。その際立った果実酸により、ポイントランディング グレー ピノは口の中で素晴らしく新鮮で生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、このワインの産地であるナーヘ(Nahe)で驚くべき長さを持って喜ばせ、再び桃やミラベルの印象が現れます。
ロレンツ&ゾーネのポイントランディング グレー ピノの醸造
ドイツからのエレガントなポイントランディング グレー ピノは、グレー ピノ(Grauburgunder)品種から作られた単一品種ワインです。最適な熟成時に、ポイントランディング グレー ピノ用のブドウは、粗く選別されていないブドウの収穫機を使わず、完全に手作業で収穫されます。手摘みの後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれ、ここで選別されて慎重に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終わった後、ポイントランディング グレー ピノは数ヶ月間、リーヴでさらなる調和を図ります。
ロレンツ&ゾーネのポイントランディング グレー ピノにおすすめの料理
このドイツの白ワインは、8 - 10°Cでよく冷やして楽しむのが最適です。フルーティーなエンダイブサラダ、キヌアを使ったアスパラガスサラダ、またはサーモンとフェンネルのオムレツと一緒に最高の相性を見せます。
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