Redoma Tinto DOC - Niepoort

ニーポートのレドーマ・ティントは、ティンタ・アマレラ、ティンタ・カオン、ティンタ・ロリズ、トゥリガ・フランセーザなどのポルトガルの赤ワイン品種から作られる、素晴らしく複雑な赤ワイン・キュヴェです。

グラスでこのワインは、澄んだルビー色と紫色の反射が輝いています。アロマは、特にラズベリーやジューシーなプラムの新鮮な赤い果実の素晴らしいノートを明らかにします。果実のアロマは、いくつかのスパイスのノート、微細な花の香り（シストスのような）と植物的なヒントで強調されています。口に含むと、このポルトガルの赤ワインは、完璧に構築されたタンニンに伴われた、素晴らしく複雑でしっかりしたキャラクターを示します。新鮮な酸味は、このポルトガルの個性と表現力豊かなアロマの多様性と非常によく調和しています。非常にエレガントでミネラル感のある持続的なフィナーレでこのワインは締めくくられます。

レドーマ・ニーポート・ティントのヴィニフィケーション

この赤ワインのブドウは、キンタ・デ・ナポレスの近くの古いブドウ畑から収穫されます。収穫は完全に手作業で行われます。収穫物はワイナリー内で厳重に選別され、50％は除梗されます。圧搾は足で行い、マロラクティック発酵は伝統的なラガールで行われます。最後に、このワインは合計で22ヶ月間、使用済みの木樽で熟成されます。

ニーポートのレドーマ・ティントの料理提案