Rosado Navarra DO - Castillo de Enériz

グラスに注ぐと、カスティージョ・デ・エネリスのロサード・ナバーラは、輝きのある淡い赤色を示します。ロサード・ナバーラの第一印象の香りは、スミレ、イチゴ、レモンのニュアンスで魅了します。フルーティーなブーケには、さらに果実味とバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

カスティージョ・デ・エネリス ロサード・ナバーラは、エレガントでドライな味わいで人を惹きつけます。残糖はわずか2.3g/Lで瓶詰めされています。4ユーロを超えるクラスのワインに期待されるように、このスペインワインは、ドライでありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも多くの糖分は必要ありません。口に含むと、この調和のとれたロゼワインは、非常になめらかな質感が際立ちます。はっきりとした酸味のおかげで、ロサード・ナバーラは口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。余韻では、アラゴン地方産のこの若々しいワインが、美しい長さで感動を与えます。ここでも再び、イチゴやレモンを思わせるニュアンスが現れます。

カスティージョ・デ・エネリス ロサード・ナバーラの醸造

このバランスの取れたスペイン産ロサード・ナバーラのベースとなっているのは、ガルナッチャとテンプラニーリョのブドウです。収穫後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選別と繊細な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ロサード・ナバーラは数か月間、澱とともに熟成しながら、さらに調和を深めていきます。

カスティージョ・デ・エネリス ロサード・ナバーラの料理との相性

このスペイン産ロゼワインは、さまざまな料理のパートナーとして最適であり、そのまま単体で味わっても楽しめます。

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