Rosé Spumante - Weingut Krug

ニーダーエスターライヒのワイン生産地域から生まれたロゼ・スプマンテは、グラスの中で輝くようにきらめく淡い赤色を呈します。このスパークリングワインのきめ細やかな泡立ちは、グラスの中で見事に長く持続します。グラスを軽くスワリングして空気に触れさせると、このスパークリングワインは驚くほどのブリリアンスを発揮し、グラスの中で軽やかに踊るような様子を見せます。このワインは、エレガントで辛口な味わいのプロファイルで魅了します。ボトリング時の残糖はきわめて少なく仕上げられています。この価格帯のワインに当然期待されるように、このオーストリアワインはドライでありながらも、見事なバランスで楽しませてくれます。味わいに必ずしも糖分は必要ではありません。ニーダーエスターライヒ、より正確にはテルメン地域産のこのスプマンテのフィナーレは、美しい余韻で締めくくられます。

Weingut Krug ロゼ・スプマンテの醸造

このエレガントなオーストリア産ロゼ・スプマンテは、ピノ・ノワール種のみを用いて造られた単一品種ワインです。ロゼ・スプマンテは終始一貫して「旧世界」のワインであり、このオーストリアワインは特有のヨーロッパ的な魅力を宿し、旧世界ワインの成功をはっきりと物語っています。ピノ・ノワールのブドウが比較的冷涼な気候の影響下で育つという事実も、収穫されたブドウの熟成に無視できない影響を与えています。その結果として、特に長く均一な房と、比較的穏やかなアルコール度数をもつワインに仕上がります。手摘み収穫の後、ブドウはすぐさまセラーへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Weingut Krug ロゼ・スプマンテのペアリング提案

このオーストリア産スパークリングワインは、5～7℃程度によく冷やして楽しむのが最適です。ブラックベリーと生クリームのデザート、ピーチとパッションフルーツのデザート、あるいはヨーグルトソースを添えた焼きリンゴなどの料理と完璧にマリアージュします。

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