Marchese Antinori Rosé Franciacorta DOCG - Tenuta Montenisa

このスパークリングワインの泡は非常にきめ細かく、エレガントで、グラスの中で長く続く。ワイングラスを回転させると、このスパークリングワインはグラスの中で軽快に踊るような、並外れた軽さが特徴である。このイタリアワインは、エレガントな辛口の風味で楽しませてくれる。非常に低い残糖で瓶詰めされている。このワインは、シンプルな品質とは明らかに一線を画す本物の品質であるため、そのドライさにもかかわらず、このイタリアワインは当然ながら最高のバランスで楽しませてくれる。優れた風味は必ずしも残糖を必要としない。口に含むと、この軽やかなスパークリングワインのテクスチャーは素晴らしく軽く、クリスピーでとろけるようだ。

テヌータ・モンテニーザ・マルチェーゼ・アンティノリ・ロゼ・フランチャコルタの醸造

イタリアのエレガントなマルケーゼ・アンティノリ・ロゼ・フランチャコルタは、ピノ・ノワール種から造られる単一品種ワインである。もちろん、マルケーゼ・アンティノリ・ロゼ・フランチャコルタの特徴は、フランチャコルタDOCGの土壌だけではありません。このイタリアワインは、良い意味で旧世界のワインと表現でき、非常にエレガントなプレゼンテーションを持っている。このピノ・ノワールのブドウの発育は、栽培地域の気候に大きく影響される。ロンバルディア州では、ブドウはかなり冷涼な気候の中で生育し、それは特に長く均一なブドウと、かなり控えめな果汁の重さに反映される。マルケージ・アンティノリ・ロゼ・フランチャコルタの葡萄は、完熟した時点で、粗く選択性の低い機械を使わず、手摘みのみで収穫される。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここで葡萄は選別され、注意深く破砕される。その後、ベースとなるワインを発酵させる。スプマンテがブレンドされると、古典的な瓶内発酵法で熟成される。

テヌータ・モンテニーザのマルケーゼ・アンティノリ・ロゼ・フランチャコルタのおすすめペアリング

このイタリアのスパークリングワインは、8～10℃に冷やして、桃とパッションフルーツのデザート、ココナッツとライムのフィッシュカレー、バナナのトライフルと一緒に楽しむのがベスト。

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