Rosé Brut Franciacorta DOCG 1,5 l Magnum - Contadi Castaldi

Contadi CastaldiのRosé Franciacorta DOCGは、グラスの中で鮮やかなコーラル色と繊細で長く続く泡が輝きます。 香りでは、Contadi CastaldiのRoséは、明確な森林ベリーの香り、新鮮なバラの花びら、りんごやトロピカルフルーツのニュアンスに魅了されます。 味わいは、このイタリアのスプマンテ・ロゼは構造がしっかりとしていて、フル-bodiedでクリアかつ生き生きとしており、美しい味わいの余韻を持ちます。余韻は長く、繊細に調和しています。

Contadi CastaldiのRosé Franciacorta DOCGの醸造過程

このFranciacortaロゼは、シャルドネ65％とスパートバーグンダー35％をブレンドして醸造しています。ブドウは、陽気な微気候条件のもと、礫地にあり、石灰質は多すぎず、透水性が最適で、良好な空気の流れと日照を受けながら育ちます。収穫は8月末から9月初旬に行われます。やさしく搾汁する前に、ブドウは17〜18°Cで3〜4時間マセレーションされます。その後、静的冷却沈殿を経て、選別された酵母を用いたアルコール発酵が20日間かけてエナメルタンク内で行われます。続いて、一部のリンゴ酸の発酵も行われます。ワインの最初の熟成は、ステンレススチールとバリックの両方で7ヶ月間行われ、その後、瓶詰めされ、瓶内二次発酵が行われます。二次発酵は24〜30ヶ月続き、フィーヌフエルでの熟成を経ます。デゴルジュマン後、スパークリングワインはさらなる3〜4ヶ月瓶内で熟成され、一般販売に至ります。

スパークリングワイン特有のGlamourなイタリアのFranciacorta地域出身の、斬新でモダンなロゼワインです。

Contadi CastaldiのRosé Franciacorta DOCGのペアリング推奨料理

イタリア・フランチャコルタ地方産の素晴らしく香り高いスプマンテで、アペリティフや前菜にはもちろん、軽めの食事とも相性抜群です。

Contadi CastaldiのRosé Franciacorta DOCGの受賞歴

• Gambero Rosso: 2グラス
• Bibenda: 3トラベン
• Veronelli: 2つ星
• James Suckling: 93点
• Robert Parker: 評点

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