Leonia Rosé Pomino Spumante DOC - Castello Pomino

Castello Pominoのレオニア・ロゼ・ポミノ・スプマンテは、トスカーナのグラスに明るく鮮やかな赤色を呈します。このスプマンテの泡立ちはグラスで輝きます。レオニア・ロゼ・ポミノ・スプマンテの最初の香りには、ブラックベリー、ブリオッシュ、グレープフルーツのノートが感じられます。香りのフルーティーな要素に加え、樽熟成由来のよりフルーティーでバルサミックなノートも感じられます。

バランスの取れた複雑な味わいを持つこのクリーミーなスプマンテは、口の中で非常に爽やかで生き生きとしています。豊かな果実酸のおかげで、レオニア・ロゼ・ポミノ・スプマンテは、夢のように新鮮でリズミカルな味わいを楽しめます。このよく熟成可能なスパークリングワインのフィナーレは、トスカーナのワイン生産地域、具体的にはポミノDOCからのもので、顕著な余韻で締めくくられます。

Castello PominoのLeonia Rosé Pomino Spumanteの醸造方法

イタリア産のバランスの取れたLeonia Rosé Pomino Spumanteは、ピノ・ノワール種100％の単一品種ワインです。完熟したブドウは、粗く選別し少量の選果を行わず、手摘みで収穫されます。収穫後、最速でプレス所に運ばれ、選別・丁寧に粉砕されます。その後、醸造のための基本ワインが発酵されます。キュヴェの構築後、伝統的な瓶内二次発酵を基にした熟成が行われます。最終的に、Castello PominoのLeonia Rosé Pomino Spumanteは、42ヶ月間酵母の上で熟成されます。

Castello PominoのLeonia Rosé Pomino Spumanteに合う料理のおすすめ

このイタリア産スプマンテは、5〜7°Cに冷やして、ブラックベリークリームデザート、ひよこ豆カレー、またはヨーグルトソースを添えた焼きリンゴなどの料理とともにお楽しみください。

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