Rully AOP - Domaine de la Bressande

ブルゴーニュのドメーヌ・ド・ラ・ブレッサンドのリュリーは、グラスの中で明るい黄金色をしている。ワイングラスの中でスワリングして少し空気を含ませると、グラスの壁に水っぽくもシロップっぽくもリキュールっぽくもない、この白ワインの第一級のバランスを感じることができる。このドメーヌ・ド・ラ・ブレッサンドの白ワインは、あらゆる種類の桃とアプリコットの香りがする。それがまだ印象的でないかのように、木製の小樽での熟成のおかげでタイムも加わっている。

口に含むと、ドメーヌ・ド・ラ・ブレッサンドのリュリーは素晴らしくアロマティックで、フルーティでバランスが取れている。辛口と本当に辛口がある。この白ワインは後者に属し、残糖わずか1.9gで瓶詰めされている。このシルキーでとろけるような白ワインは、バランスが良く、多面的な味わいを持つ。生き生きとした果実の酸味のおかげで、ルリは素晴らしくフレッシュで生き生きとした味わいに仕上がっている。フィニッシュでは、ブルゴーニュ地方のこの白ワインは美しい余韻で楽しませてくれる。再び、桃とアプリコットのヒントがある。

ドメーヌ・ド・ラ・ブレッサンドのリュリ醸造所

フランス産のこのバランスのとれた白ワインは、シャルドネ種から造られる。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレス・タンクと小さな木樽で温度管理されながら発酵が行われる。発酵の後、上質な澱の上で数ヶ月間熟成させ、最終的にワインは瓶詰めされる。

ドメーヌ・ド・ラ・ブレッサンドのリュリーとの相性

このフランスの白ワインは、11～13℃に適度に冷やして、様々な料理と合わせるのが理想的だが、そのまま飲んでも楽しめる。

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