Sauvignon - Semillon Bordeaux AOC - Château Thieuley

シャトー・ティユレ イ・ソーヴィニヨンを注ぐと、一級品の白ワインが澄みきったグラスの中で姿を現し、見事に輝く淡いレモンイエローの色調を呈します。香りでは、アプリコット、レモン、洋ナシなど、シャトー・ティユレの白ワインならではのさまざまなアロマが感じられます。

味わいは、シャトー・ティユレのソーヴィニヨンが心地よくアロマティックで、フルーティかつバランスの取れた印象で幕を開けます。舌の上では、この調和のとれた白ワインは非常にシルキーな質感によって特徴づけられます。フィニッシュでは、ボルドーのワイン産地ならではの見事な余韻の長さで魅了します。ここでも再びアプリコットや洋ナシのニュアンスが現れ、アフターには砂利と砂に富んだ土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

シャトー・ティユレ イ・ソーヴィニヨンの醸造

この一級品で見事にバランスの取れたシャトー・ティユレのソーヴィニヨン・キュヴェのベースとなるのは、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブドウです。ブドウはボルドーで最適な条件のもと栽培されています。ブドウ樹はここで、その根を砂と砂利から成る土壌に深く張り巡らせています。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へと運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、コンクリートタンクおよび小樽で発酵が行われます。発酵終了後、このエレガントなソーヴィニヨンはオーク樽で12ヶ月間の熟成を経ます。

シャトー・ティユレ イ・ソーヴィニヨンの料理との相性

このフランス産の白ワインは、よく冷やして8～10℃でお楽しみください。ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、アーモンドを添えたほうれん草グラタン、ポロネギのスープなどの料理の理想的なパートナーとなります。

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