Cru Classé Blanc Pessac-Léognan AOC - Château La Mission Haut-Brion

ボルドーのシャトー・ラ・ミッション・オーブリオンが手掛けるペサック・レオニャン・グラン・クリュ・クラッセ・ブランは、ワイングラスの中で濃密な淡黄色の色調を見せる。この白ワインの色合いは、中心部に黄金色のハイライトをも帯びている。グラスの中で、シャトー・ラ・ミッション・オーブリオンのこの白ワインは、ブリオッシュ、ジャスミン、マンゴー、レモンのアロマを提供し、さらにシダーウッドやライムのニュアンスが加わる。このフランス産ワインは、そのエレガントでドライな味わいで魅了する。非常に少ない残糖で瓶詰めされている。ワインに期待されるように、このフランスワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで楽しませてくれる。アロマには必ずしも糖分が必要というわけではないのだ。口に含むと、この力強い白ワインは、非常にキレがありながらクリーミーなテクスチャーによって特徴づけられる。ボルドーの、より正確にはペサック・レオニャンのワイン産地から生まれた、この熟成白ワインのフィニッシュは、非常に長い余韻でついに飲み手を納得させる。さらにアフターには、砂利質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが寄り添う。

シャトー・ラ・ミッション・オーブリオンによるペサック・レオニャン・グラン・クリュ・クラッセ・ブランのヴィニフィカシオン

ボルドー産の力強いペサック・レオニャン・グラン・クリュ・クラッセ・ブランのベースとなるのは、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブドウである。ボルドーでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、砂利質の土壌に植えられている。完璧に熟したとき、ペサック・レオニャン・グラン・クリュ・クラッセ・ブラン用のブドウは、負荷が大きく選別能力に乏しい機械収穫機を一切用いることなく、完全に手摘みで収穫される。手摘みの後、ブドウは最短時間でセラーへと運ばれる。ここで選別され、丁寧に破砕される。続いて、小樽の中で管理された温度のもと発酵が行われる。醸造の後、9か月にわたりオーク材のバリックで熟成が行われる。

シャトー・ラ・ミッション・オーブリオン ペサック・レオニャン・グラン・クリュ・クラッセ・ブランに合う料理

このフランス産白ワインは、8～10℃にしっかり冷やして楽しむのが最適である。タイムを利かせたタマネギのキッシュ、フェタチーズを添えた焼きサツマイモ、あるいは赤レンズ豆入りのフェンネルサラダなどの料理と完璧にマッチする。

シャトー・ラ・ミッション・オーブリオンのペサック・レオニャン・グラン・クリュ・クラッセ・ブランの受賞歴

このペサック・レオニャンのワインは、私たちを魅了するだけでなく、著名な評論家たちからも90点以上の評価を獲得している。2017年ヴィンテージには、次のような評価がある。

• ワイン・アドヴォケイト - ロバート・M・パーカー - 97点
• ジェームス・サックリング - 96点

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