Secco Rosé - Leo Hillinger

このペルラワインのペルルシュピールは、グラスの中で活力にあふれ、長続きします。このレオ・ヒリンガーのドライなペルラワインは、骨の髄まで乾燥した飲み物を好むワイン愛好者にぴったりです。セッコ・ロゼはその好みにかなり近づいており、わずか18グラムの残糖で醸造されています。レオ・ヒリンガーのセッコ・ロゼは、口の中で信じられないほどのフルーティーな味わいをもたらし、これは彼の残りの甘さのプロファイルに起因しています。舌の上では、この軽やかなペルラワインが非常に軽く、パリッとしたテクスチャーを描き出します。活きの良いフルーツ酸により、セッコ・ロゼは口の中で印象的に新鮮で生き生きとした印象を与えます。このペルラワインは、ワイン生産地ブルゲンラント、具体的にはノイジードル湖からのもので、フィナーレは良い余韻を伴います。

レオ・ヒリンガーのセッコ・ロゼのヴィニフィケーション

オーストリアのエレガントなセッコ・ロゼは、ピノ・ノワールの単一品種ワインです。完璧な生理的成熟が確保されると、セッコ・ロゼのブドウは粗く選別されていない全自動収穫機の助けを借りず、完全に手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、慎重に圧搾されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

レオ・ヒリンガーのセッコ・ロゼに合う料理の提案

このオーストリアのペルラワインは、5〜7°Cで非常によく冷やして楽しむのが最良です。スパゲッティのヨーグルト・ミント・ペスト、フルーティーなエンダイブサラダ、またはキヌアを使ったアスパラガスサラダの伴侶として完璧に合います。

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