Seleccion Jumilla DO - Delampa

樽熟成されたセレクシオン・フミーリャは、ムルシアのワイン産地のワインで、グラスの中では濃密な紫色を呈します。グラスの中で少し時間をおくと、このスペイン産赤ワインはプラムの実に見事に表現力豊かなアロマを示し、そこに樽熟成がもたらすさらにフルーティーなニュアンスが加わって丸みを帯びます。

デランパ・セレクシオン・フミーリャの味わいは心地よくドライです。残糖6.4グラムで瓶詰めされています。上質なエントリープライス帯のワインに期待される通り、このスペインワインはドライでありながらも見事なバランスで魅了します。おいしさに必ずしも糖分は必要ないのです。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーが見事にボリューミーに感じられます。はっきりとした果実酸によって、セレクシオン・フミーリャは口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象をもたらします。ムルシア地方、より正確にはフミーリャDO産のこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さで人を惹きつけます。アフターには、砂質土壌がもたらすミネラル感のあるニュアンスも感じられます。

デランパ・セレクシオン・フミーリャの醸造

このワインは明確に一つのブドウ品種、つまりモナストレルにフォーカスしています。デランパのこの非常に力強い単一品種ワインには、最良のブドウだけが用いられています。ムルシアでは、このワインの原料となるブドウを実らせるブドウ樹は砂質土壌に植えられています。手摘み収穫の後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度の下で大樽にて発酵が行われます。発酵終了後、力強いセレクシオン・フミーリャはさらに数か月間、オーク樽で熟成されます。

デランパ・セレクシオン・フミーリャのペアリング提案

このスペイン産赤ワインは、さまざまな料理の完璧なパートナーとなるだけでなく、ワイン単体でも十分に楽しめます。

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