Sol Hora Rioja DOCa - Castroviejo

カストロビエホのエレガントなソル・オラ・リオハは、鮮やかなパープルレッドでグラスに輝きます。ソル・オラ・リオハの最初の香りは、マルベリー、プラム、ブラックチェリーのニュアンスを示しています。フルーティーな部分に加えて、さらにフルーティーでバルサミコのようなニュアンスを持つ樽熟成のノートが加わります。

このスペインワインは、そのエレガントでドライな味わいで人々を魅了します。残糖はわずか1.6グラムでボトリングされました。これは本物の品質ワインであり、より簡素な品質とは明確に差別化されており、すっきりとした乾燥感の中でこのスペインワインは非常に繊細なバランスで喜ばせます。卓越した味わいは必ずしも多くの残糖を必要としません。この濃厚でサテンのような赤ワインは、口の中でバランスよく多層的に広がります。適度な果実酸によって、ソル・オラ・リオハは柔らかい口当たりで滑らかに味わわせ、同時にジューシーな生き生きとした感覚を欠いていません。最後に、このラ・リオハのワインは、見事な余韻で驚かせ、再びブラックベリーやシャドウチェリーのヒントが現れます。

カストロビエホ・ソル・オラ・リオハの醸造

このワインは特定の品種、つまりガルナチャに明確に焦点を当てています。この素晴らしくバランスの取れた単一品種ワインは、カストロビエホによってただ漠然なブドウのみが使用されています。手摘みの後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、慎重に破砕されます。その後、小さな木樽で管理された温度で発酵が行われます。発酵が終了した後、ソル・オラ・リオハはオークのバリックでさらに6ヶ月間熟成されます。

カストロビエホ・ソル・オラ・リオハの料理の推奨

このスペインの赤ワインは、15〜18°Cに冷やしてスパゲッティ・ケイパー・トマトソース、ポロ葱のトルティーヤ、またはきゅうりとマスタードの野菜を添えたタラと一緒に楽しむのが最適です。

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