Spätburgunder Rotwein trocken - Weingut Graf Neipperg

ヴュルテンベルクのヴァイングート・グラーフ・ノイッペルクが手掛けるシュペートブルグンダー赤ワインは、グラスを揺らすと輝きのある明るいルビー色を見せます。ヴュルテンベルク産この赤ワインのブーケは、ラズベリーの香りが印象的です。さらに香りをたどると、チェリーやバニラのニュアンスが加わります。

このドイツワインは心地よい辛口です。残糖わずか2.1グラムで瓶詰めされています。まさに本物のクヴァリテーツヴァインであり、シンプルな品質とは一線を画します。そのため、このドイツワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで人を魅了します。アロマが豊かであるために必ずしも残糖が必要というわけではありません。いきいきとした果実酸のおかげで、シュペートブルグンダー赤ワインは口中で印象的なほどフレッシュかつ生き生きとした表情を見せます。フィニッシュでは、ヴュルテンベルク地方産のこの若々しいワインが、心地よく長い余韻で楽しませてくれます。再びラズベリーを思わせる風味が感じられ、アフターには粘土と砂岩主体の土壌由来のミネラル感も加わります。

ヴァイングート・グラーフ・ノイッペルクのシュペートブルグンダー赤ワインの醸造

このバランスに優れたドイツ産シュペートブルグンダー赤ワインは、シュペートブルグンダー種を100％用いた単一品種ワインです。ヴュルテンベルクでは、このワインに用いられるブドウ樹が砂岩と粘土の土壌に植えられています。手摘み収穫後、ブドウは可能な限り素早くセラーへ運ばれます。そこで選果と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵させます。アルコール発酵の後、ワインは澱とともに数か月間熟成し、その後澱引きが行われます。

ヴァイングート・グラーフ・ノイッペルクのシュペートブルグンダー赤ワインの料理提案

このドイツワインは、実に幅広い素晴らしい料理と抜群に相性がよく、またワイン単体で味わっても大いに楽しめます。

• その他の製品 Weingut Graf Neipperg