Spätburgunder süss - Maybach

ラインヘッセン産、ペーター・メルテスが手がけるマイバッハ・シュペートブルグンダー ズースは、グラスの中で輝くような明るい赤色を呈します。グラスからは、プラム、ブラックチェリー、マルメロ、洋ナシ、そしてスモモのアロマが立ちのぼり、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスが加わります。軽やかなペーター・メルテス マイバッハ・シュペートブルグンダー ズースは、舌の上で信じられないほど果実味豊かな味わいを示し、これはもちろん残糖を残したスタイルによるものでもあります。しなやかで複雑なこのビロードのように滑らかで軽やかな赤ワインは、口中でもその個性を発揮します。バランスのとれた酸味により、マイバッハ・シュペートブルグンダー ズースは、フレッシュさを失うことなく、絹のような口当たりで舌を包み込みます。ラインヘッセンというワイン産地のこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻とともに印象的に締めくくられます。

Peter Mertes Maybach Spätburgunder süss の醸造

エレガントなマイバッハ・シュペートブルグンダー ズースは、ドイツ産の、シュペートブルグンダー種を100％用いた単一品種ワインです。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後には、ワインは数か月間澱とともに熟成され、その後静かに引き抜かれます。ワインが完成すると、マイバッハ・シュペートブルグンダー ズースは慎重に調和が図られます。

Peter Mertes の Maybach Spätburgunder süss に合う料理

このドイツ産赤ワインは、15～18℃に適度に温めて、スパイシーな栗のスープ、ひき肉入り春巻き、もしくは野菜のジュリエンヌを添えた日本風アイナメのフィレなどの料理とともにお楽しみください。

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