Terra Montosa Riesling - Georg Breuer

軽やかなテラ・モントーザ・リースリングは、ゲオルク・ブロイヤーの家から輝く明るい黄色でグラスに注がれます。ワイングラスの中で振って空気を与えると、この白ワインは素晴らしい軽やかさを持ち、グラスの中で生き生きと踊る様子を見せます。香りは、グレープフルーツ、ナシ、ポメロ、ピンクグレープフルーツ、レモンなどの様々なアロマを明らかにします。これだけでも印象的ですが、さらに土のようなアロマや太陽に温められた岩石の香りが加わります。

ゲオルク・ブロイヤーのテラ・モントーザ・リースリングは、ワイン愛好者にとって素晴らしくドライなスタイルを示しています。この白ワインは決して粗野でも乏しいものではなく、滑らかで丸みを帯びています。口の中では、この軽やかな白ワインのテクスチャーが見事にパリッとしています。その際立った果実酸によって、テラ・モントーザ・リースリングは口の中で夢のようにフレッシュで生き生きとした印象を与えます。後味では、この良好な貯蔵性を持つ白ワインが、ラインガウ地域から良い長さを持って満足感を提供します。再びグレープフルーツと梨のヒントが現れ、余韻には粘土とスレートに支配された土壌のミネラルなノートが加わります。

ゲオルク・ブロイヤーのテラ・モントーザ・リースリングのヴィニフィケーション

このエレガントな白ワインは、リースリング品種から生まれます。ブドウはラインガウの最適な条件の下で育ち、ここでは根を深く掘り下げて粘土とスレートの土壌に植えられています。このゲオルク・ブロイヤーの白ワインの生産において特異な点は、ワイン用のブドウが石のテラスで育つことです。この古風なスタイルのブドウ園の形成は非常にコストと時間を要し、現在ではほとんど見られなくなっています。テラ・モントーザ・リースリングは、まさに旧世界のワインの典型であり、このドイツのワインは他に類を見ないヨーロッパの魅力を呼吸し、旧世界のワインの成功を明確に強調します。手摘みの後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここでブドウは選別され、慎重に破砕されます。その後、制御された温度で発酵が行われます。ヴィニフィケーションの後には熟成が続きます。

ゲオルク・ブロイヤーのテラ・モントーザ・リースリングの食事推奨

このドイツのワインは、8〜10°Cでしっかり冷やして楽しむのが最も良いでしょう。サーモンとフェンネルのオムレツ、魚のワok野菜、または生姜と梨の焼きマスと一緒に完璧に相性が良いです。

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