Nußdorfer Kirchenstück Riesling trocken - Karl Pfaffmann

Karl Pfaffmann Nußdorfer Kirchenstück リースリングは、一級品の白ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中で、このワインは実に輝きのある淡いレモンイエローの色調を見せます。白ワイングラスに注ぐと、この旧世界のワインはオレンジ、洋ナシ、ライム、グレープフルーツといった実に表情豊かなアロマを放ち、森林の土や太陽に温められた岩石のニュアンスがそれを丸くまとめます。

このドイツワインは、そのエレガントで辛口な味わいによって人々を魅了します。残糖わずか7.5グラムで瓶詰めされています。上質レンジのワインに当然期待されるように、しっかりとした辛口でありながらも、非常に繊細なバランスで楽しませてくれます。良質な味わいに必ずしも残糖は必要ではありません。

味わいでは、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは見事に歯切れ良く感じられます。生き生きとした酸によって、Nußdorfer Kirchenstück リースリングは口中で非常にフレッシュかつ活気に満ちた印象を与えます。ファルツ、より正確にはNußdorf産のこの白ワインのフィニッシュは、見事な余韻の長さで印象づけます。さらに砂と石灰岩が主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが後味を彩ります。

Karl Pfaffmann Nußdorfer Kirchenstück リースリングの醸造

このバランスのとれたドイツ産白ワインは、リースリング種から醸造されています。ファルツでは、このワインのブドウを実らせるブドウ樹が、砂、石灰岩、レス（土壌）からなる畑に植えられています。収穫後、ブドウはできるだけ早くセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Nußdorfer Kirchenstück リースリングは数ヶ月間、澱とともに熟成し、さらに調和が図られます。

Karl Pfaffmann Nußdorfer Kirchenstück リースリングに合う料理

このドイツ産白ワインは、よく冷やして8～10℃でお楽しみください。生姜と洋ナシを添えた焼きマス、魚介入りの中華風炒め野菜、またはフルーティーなチコリサラダなどの料理と抜群の相性を見せます。

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